Ah ! Les truffes de noël :-)
Lavande a récemment publié une merveilleuse recette de truffes dont je ne peux m’empêcher de vous faire part tant elle est facile à réaliser, avec cette sensation de retrouver l’authentique goût de la truffe.
Cette recette qui mêle uniquement chocolat et tofu soyeux a le mérite de redonner une vraie place au chocolat.
Exit le goût parfois écoeurant du beurre et l’excès de sucre.
Le tofu soyeux apporte ici une texture fondante en mettant en valeur le goût subtil du chocolat.
Un conseil, utilisez vos meilleures tablettes…
Les ingrédients
- 200 g de chocolat
- 150 g de tofu soyeux
- 2 cuillères à soupe de chocolat en poudre
- 1 cuillère à café de sucre glace
Lavande propose une variante gourmande avec du thé macha.
La préparation
Faire fondre le chocolat au bain marie. Pendant ce temps, mixer le tofu soyeux dans un blender. Lorsque le chocolat est fondu, mélanger au tofu soyeux pour obtenir une pâte homogène. Réserver au frais pendant au moins deux heures. Sortir la préparation du frigo, prélever avec une petite cuillère un peu de pâte et façonner rapidement à la main vos truffes. Dans une assiette creuse, mettre le chocolat en poudre et le sucre glace. Disposer chaque truffe dans l’assiette et remuer dans tous les sens l’assiette pour que le chocolat en poudre recouvre bien la truffe (C’est une excellente technique).
Conserver les truffes au frais.
Ton com m'a fait très plaisir :) Je passe vite fait car dès demain, je replonge dans la famille ;) Je ne me lasse pas des frimousses de mes ouistitis ;)
Noël a été un émerveillement pour eux d'ailleurs. Peut-être un peu trop gâtés... mais bon, ainsi va la vie ! Et toi, tu as été choyée ?
Je t'embrasse et j'espère que tout continuera à aller pour le mieux pour toi :)
A plus tard !!!
Et merci pour la recette !
je me suis réveillée tot pour attaquer le ménage car hier je me relaxais lol je profites d'une petite pause avant de partir avec mon doudou je te souhaites un bon aprem ma cocotte je t'embrasses jenny
coté météo ici un peu froid
passe une bonne fin de journée bises
ca a l'air tres bon moi j'en ai fait la semaine derniere mais je ne mange pas je trouve ca trop fort et je n'aime pas tellement le chocolat.
bisous