Bonjour , bonjour !!!

Je suis moins souvent sur le site , je dois partager l'ordi mais vous l'avez déjà compris !!!

Sinon voilà une nouvelle semaine qui commence et qui nous rapproche de Noël !!!

... Et de la Nouvelle Année !

Cette semaine je me remets en selle pour le défi de décembre , perdre 1 kg cette semaine , voilà le but que je me suis fixée !!!

Aujourd'hui je ne pense pas faire de vélo , mais demain après le départ de ma fille , je m'y remets !!!

Pour mes amis du défi , les Défieuses Folles et Martin bien sûr , on y croit , on réussira ce défi parce qu'on le veut vraiment !!!

15 jours , allez c'est vite passé et on doit se donner à fond !!!

HOMARD SINGLE (pour 6 personnes)

- 2 homards de 1,5 kg environ
- 1 c à soupe d'huile d'olive
- 1 bouteille de champagne
- 1 truffe (facultatif)
- sel et poivre

Pour lier la sauce :
- 200 g de crème fraîche 4%
- 2 jaunes d'oeufs


Coupez les homards en tronçons (vous pouvez au préalable les plonger dans l'eau bouillante pendant 2 ou 3 mn).

Enlevez le corail et les parties crémeuses que vous réserverez pour la sauce.

Faites sauter les morceaux de homard dans l'huile d'olive pendant 15 mn, sans cesser de remuer et en prenant garde à ce que la carapace ne brûle pas.

Mouillez avec du Champagne - ajoutez éventuellement une truffe hachée et joignez le corail et les parties crémeuses du homard, laissez mijoter 10 minutes en laissant réduire un peu la sauce.

Battez la crème avec les jaunes d'oeufs et ajoutez ce mélange pour achever la liaison.

Servez aussitôt dans des assiettes bien chaudes
 

Bonne journée et bonne semaine !

Grosses bises !