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Marraine
Blog de caligny
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Journée hautement positive pour les mamans !!! publié le 05/06/2009 à 08:22
Le 7 juin, toutes les mamans sont à l'honneur !
Etre une super maman, nous en rêvons toutes ! Et nous le sommes, chacune à notre manière. Mais comme le doute nous envahit toujours, voici 5 points pour vérifier que tout va bien. Pour la fête des Mères, c'est l'occasion rêvée :
http://www.enfant.com/bien-etre/forme-et-minceur/5-facons-d-etre-une-super-maman.html
Rôti de Porc au Citron et auRomarinPréparation : 10 minutes
Cuisson : 1h30
Pour 6 personnes :
200 g d'amandes en poudre
sel
2 gousse(s) d'ail
1 branche(s) de romarin
3 brin(s) de persil plat
1,2 kg de filet de porc
1 citron non traité
poivre noir du moulin
Préparation de la recette
Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
Pelez les gousses d'ail, ouvrez-les en deux et dégermez-les.
Piquez le rôti avec les 4 demi-gousses d'ail.
Placez-le dans une cocotte en fonte allant au four.Lavez le citron en le brossant.
Prélevez son zeste en long ruban.
Épluchez sa chair à vif et coupez-la en dés en éliminant les pépins.
Mettez le zeste et la pulpe dans la cocotte avec le romarin et le persil.
Salez et poivrez.Fermez la cocotte avec son couvercle.
Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire 1 heure.
Au bout de ce temps, introduisez les amandes dans la cocotte, tout autour du rôti. Il n'est pas nécessaire de le retourner.
Remettez le couvercle.
Poursuivez la cuisson 30 mn.
Pour servir, dressez le rôti (qui en principe est bien doré) sur un plat de service chaud.
Éliminez le zeste de citron, le romarin et le persil et nappez le rôti avec la sauce au citron.
Servez de préférence avec de la semoule, agrémentée ou non de raisins secs.
(5) commentaires
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Et une grande pensée pour toutes les mamans du monde !!
Et oui dimanche la fête des mères, mais il ne faud pas douter nous sommes toutes des mamans superbes
Merci pour la recette, moi je le fais en cocotte avec beaucoup d'oignons et de l'ail, et herbes de provences, et pommes de terre, a déguster chaud ou froid, un régal
On née pas parent, on le devient
Bon courage et bonne continuation
Passes une bonne soirée
Bises à bientôt
passe une bonne fin de journée bises
Hum la bonne recette!
j'espère que le moral est au top, moi aujourd'hui et demain je m'occupe de moi. j'en ai bien besoin après le déménagement.
Bonne journée à toi. Bisous.