Salade d'asperges à la truite fumée

Ingrédients :
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80 g de truite fumée
6 asperges blanches appertisées
1 cuillère à café de sauce moutarde
1 cuillère à café de miel liquide
1 pincée d'aneth haché
1 rondelle de citron
1 branche d'aneth
Sel, poivre du moulin

Préparation :
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Mélangez la sauce moutarde, le miel et l'aneth haché. Salez, poivrez.
Dans une assiette, répartissez les asperges égouttées et disposez dessus le saumon plié, nappez le tout de la sauce à la moutarde et au miel. Décorez chaque assiette de rondelles de citron et de branches d'aneth, juste avant de servir.

Ingrédients :
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2 cuisses de lapin
2 gousses d'ail
1/2 branche de thym frais
1/2 branche de romarin
2 cuillères à soupe de vin blanc sec
1 cuillères à café d'huile de tournesol
Poivre noir en grains
Sel

Préparation :

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Effeuillez le thym et le romarin.
Mettez le ou les morceaux de lapin dans un plat creux. Arrosez-les de vin blanc, parsemez de thym et de romarin, ajoutez le poivre et laissez mariner 35 minutes.
Pendant ce temps, épluchez les gousses d'ail et faites-les blanchir une minute dans l'eau bouillante. Egouttez et réservez.
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse. Mettez-y les morceaux de lapin à dorer avec les gousses d'ail.
Mouillez avec le vin blanc, salez et faites cuire 35 minutes.
Servez dès la fin de la cuisson.

A manger avec du choux-fleur en papillottes !

Yaourt à la gelée de myrtilles

Ingrédients :
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2 yaourts 0%

2 cuillères à café de gelée de myrtilles

Préparation :
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Mélangez la gelée de myrtilles au yaourt et servez immédiatement.