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Marraine
Blog de caligny
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De l'audace, de l'audace ; en toute occasion, de l'audace . (Edmund Spenser) publié le 12/01/2009 à 08:21
Bonjour mes amis , j'espère que cette semaine commence bien pour vous !!!
Je vous souhaite du soleil à défaut de chaleur , le soleil réchauffe déjà les coeurs , c'est ça de pris !!!
Ce matin avant toutes choses je vais aller faire le plein de fruits et légumes pour la semaine !!!
Je vous laisse aussi deux recettes ensoleillées !!!
Petite salade de mâche, crevettes
roses et vinaigrette aux agrumes
Entrée
4 personnesTemps total : 20 min- Préparation : 20 minINGRÉDIENTS
4 à 5 poignées de mâche
400 g de crevettes roses
2 pamplemousses bio ou non traités
Pour la sauce : 1 c. à soupe de jus de citron
2 c. à soupe de jus d'orange
1 cm de gingembre frais râpé
2 c. à soupe de fromage blanc
2 c. à soupe d'huile végétalePRÉPARATION
1. Mélangez les éléments de la sauce, salez, poivrez et gardez au frais pour infuser.
2. Prélevez une bande de zeste de pamplemousse en ôtant la peau blanche amère. Taillez-la en fins bâtonnets et blanchissez-les 1 mn dans une casserole d’eau bouillante, égouttez et réservez dans un bol d’eau froide.
3. Nettoyez la mâche. Décortiquez les crevettes et mettez-les dans la sauce. Pelez les pamplemousses à vif : coupez le haut et le bas du fruit et retirez entièrement la peau sans laisser de peau blanche.
4. Prélevez chaque quartier à l’aide d’un couteau pointu en laissant les membranes qui les entourent.
5. Déposez la mâche dans un saladier, ajoutez les quartiers de pamplemousse, les crevettes avec la sauce. Rectifiez en poivre.
6. Mélangez bien et servez aussitôt.
Porc sauté à l'ananas
Nb de couverts : 4
Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients :
1 filet mignon
1 ananas frais
1 poivron rouge
1 oignon blanc
1 gousse d'ail
1 cuillère à soupe de miel
1 filet de sauce soja
20 cl de bouillon de légumes (20 cl d'eau+1 cube)Recette :
Pelez l'ananas, ôtez-lui ses yeux et coupez-le en dés. Emincez finement le poivron et l'oignon, pressez la gousse d'ail.
Coupez le filet mignon en cubes.
Dans un wok, faites chauffer un filet d'huile d'olive et faites-y revenir la viande. Lorsqu'elle a blondi, réservez-la.
Versez dans la poêle chaude l'ananas, l'oignon et l'ail, faites revenir.
Ajoutez la viande, le miel, le bouillon de légumes et la sauce soja. Menez à ébullition, puis couvrez et baissez le feu.
Laissez cuire 15 min à petits bouillons, puis ôtez le couvercle et finissez la cuisson 15 min à découvert afin que la sauce réduise et caramélise.
Servez avec du riz aux noix de cajou.Et un "ptit" poème :
Le soleil aujourd'hui,
Je me le suis donné.
J'en ai mis plein mes poches
Et dans d'autres endroits
Où mes mains ne vont pas.
Je peux escalader
Ce qui me séparait.
Je peux montrer aux gens
Comment c'est, la lumière.(Eugène Guillevic)
(12) commentaires
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c'est bien que tu ailles faire le plein de fruits et de légumes moi je l'ai fait samedi comme ça je suis tranquille. Ce soir je compte faire du riz avec des légumes et de la viande rouge c'est trop bon après une bonne journée de travail
gros bisous et très bon lundi
que de bonnes choses que j'aime dans tes recettes humm ce matin -10 ° et c'est repartit pour un tour ma belle aujourd'hui je vais cooconer je te souhaites un bon lundi ma cocotte pleins de bisous @ + jenny