JOURNEE SANS COMMENTAIRE , LE SOLEIL S'EST FAIT UN PEU TIRER PAR LES OREILLES !!!

Je n'ai pas marché , mais demain selon le temps qu'il fera , grande ballade ou pas !!!

La poésie du soir

Que de charmes en vous, heures crépusculaires !
Le ciel se fait de pourpre, et l’âme, qui croit voir
Des roses s’effeuiller pour un doux reposoir,
Dans cette mort du jour sent mourir ses colères.

Puis l’ombre vient, roulant, dans ses mornes suaires,
Et le ciel et la terre, et les roses du soir ;
Mais, comme en pleine angoisse un radieux espoir,
Les étoiles là-haut luisent, tendres et claires.

Ces lointains paradis dont est semé le ciel
Parlent à l’âme en deuil de son sort immortel.
Elle se purifie à leur divine flamme.

Et toi, poète, enfin délivré du labeur,
C’est alors que tu sens palpiter dans ton coeur
L’esprit divin qui vit dans l’étoile et dans l’âme.

Paul BOURGET.

Topinambours en gratin

Pour 4 personnes

1 kg de topinambours
1 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à soupe de farine
1/2 litre de lait de soja
Comté râpé
Jambon de pays (facultatif)


Eplucher, laver et couper les topinambours en morceaux.
Les faire cuire dans une cocotte à l'étouffée sur un feu très doux. Ajouter un peu de sel. Retirer du feu lorsque les topinambours sont encore un peu fermes.

Préparer une sauce béchamel : dans une casserole, mettre la farine, délayer avec un peu de lait puis lorsque le mélange est bien homogène, ajouter le reste de lait, la muscade et faire cuire doucement en remuant jusqu'à épaississement.

Mettre les topinambours dans un plat à gratin, recouvrir avec la sauce et saupoudrer de comté râpé.
Vous pouvez également ne pas mettre de comté et servir ce plat après l'avoir passé au four une dizaine de minutes avec des lamelles de jambon de pays.

* Attention, les topinambours doivent être consommés rapidement après cuisson et jamais être réchauffés sinon ils deviennent indigestes et provoquent des flatulences.