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Blog de bouchra_71

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  • taboulé à la méditerranéenne
    publié le 26/04/2012 à 21:14

     

    Taboulé à la méditerranéenne

    Note de la recette :

    Pour 4 Personne(s)

    Coût de la recette :
    Niveau de difficulté :
    Temps de préparation : 20 min
    Temps de cuisson :  
    Temps de repos : 4 h

     

    • 100 g de couscous moyen
    • 10 feuilles de laitue
    • 4 tomates
    • 1 concombre
    • 2 oignons
    • quelques olives noires
    • 2 c. à soupe d'huile d'olive
    • le jus de 2 citrons
    • 4 c. à soupe de persil plat
    • 2 c. à soupe de menthe fraîche hachée
    • 10 feuilles de menthe
    • sel fin

     

    - Un Moulin-à-vent (Rouge, Beaujolais)
     
    Résumé :
    Valeur calorique pour 1 personne : 126.5 kcal

     

    Pelez les tomates, épépinez-les et taillez-les en dés. Lavez et coupez le concombre en rondelles. Pelez les oignons et hachez-les finement.

    Faites gonfler le couscous en versant un verre d'eau bouillante dessus, couvrez..

    Versez le couscous cuit dans un saladier. Ajoutez l'huile d'olive et le jus du citron. Mélangez le tout avec les oignons, les tomates, le persil et la menthe. Salez.

    Au moment de servir, lavez les feuilles de laitue et essorez-les. Tapissez-en un plat de service.

    Déposez le taboulé dessus. Décorez avec les feuilles de menthe et les olives noires. Servez.

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