Saumon de Norvège gravlaks aux betteraves

INGRÉDIENTS

• 2 kg pavés de saumon de norvège
• 140 sel
• 60 sucre
• 2 betteraves rouges
• 200 raifort
• 10 cl aquavit
• 1 bouquet d'aneth
• moutarde

PRÉPARATION

• Dans un saladier, mélangez le sel, le sucre, l’aquavit ou le cognac, le raifort, les betteraves finement râpées et l’aneth.
• Enlevez la peau et les arêtes du saumon de Norvège.
• Puis laissez-le mariner dans ce mélange 6 heures au réfrigérateur, sous film plastique avec un poids dessus.
• Veillez à bien imprégner le dos de saumon de Norvège en le badigeonnant dessus et dessous préalablement.
• Pour servir, coupez le saumon de Norvège en fines lamelles et accompagnez de moutarde douce.

+ 4 - personnes

Recette : Macarons aux betteraves, faisselle et noix

Une portion de cette recette remplace dans mon menu :
1 crudité + 1 laitage + 10 g de MG
proposée par Jean-Michel Cohen

Variante de la traditionnelle tartine de pain de campagne au fromage frais, ail et fines herbes, ce macaron vous propose de larges rondelles de betteraves à la place du pain. Avec les fibres, les vitamines et les glucides de la betterave, les protéines et le calcium de la faisselle et les lipides de bonne qualité des noix, voici une entrée tout à fait équilibrée et pleine de tonus !

Sauf à 900 kcal

Ingrédients pour 1 personne(s) : 
120 g de betteraves rouges cuites
100 g de faisselle nature 0% de MG
15 g de noix
1 CàC de ciboulette ciselée
Sel, poivre

Marche à suivre : 
Mixer 60 g de betterave rouge puis mélanger avec la faisselle, un peu de sel, poivre et 1 CàC de ciboulette ciselée. Rajouter les noix concassées.
Couper le restant de betterave en rondelles. Poser dessus un peu de préparation au fromage blanc/betterave mixée et noix, couvrir avec une autre rondelle de betterave.
Saler, poivrer le dessus et décorer avec le restant de ciboulette.
Réserver au frais jusqu'au service.

Nous avons testé le passage des écluses ,les 3 premières photo ne sont pas de moi, c'est pour vous montrer , le pont avec ses 18 arches qui font le canal

une belle découverte pour nous 

 nous avions déguster sa cuisine magique il y a quelques années ,nous y sommes retournés la semaine dernière,c'est tjrs au TOP

et quel GARS ,ça fait un bien fou de rencontrer  de tel personnage,un authentique ,un Humain, un Terrien,

UN MEC COMME JE LES AIME

les corvées sont finies pour l'instant

,conserves de haricots,

équeutage en musique avec claudio capéo

découpage de la dernière tuerie des canards

linge OK ,

grand ménage chez les filles Ok

ménage quotidien OK

valises OK

DEMAIN Depart dans le NEVEROIS

retour lundi

ça va faire du bien de s'aérer

je suis en congés pour 2 semaines on va se balader par petites étapes 

dans mon coin de rue ,une disparition d'un vacanciers,il est parti le matin ,la gendarmerie à mis tout en oeuvre ,hélico, chiens ,les plongeurs ,vu que c'est en bord de rivière ,,je ne le connais pas mais c'est un homme handicapé mental,donc je suis touchée ,car je pense que si ça arrivait a mes pensionnaires ce serait une grande peine

depuis lundi ,il n'est toujours pas retrouvé,et  si on le retrouve ce sera certainement pas en vie, il est diabétique,n'a aucune notions de temps ,d'orientation, les recherches se poursuivent

si ca peut servir je mets l'alerte 

L’alerte a été donnée vers 13 h. La gendarmerie a aussitôt déployé de gros moyens pour retrouver le disparu. « Un adulte handicapé, déficient mental et diabétique qui doit prendre un traitement médical », précise la gendarmerie. 
Dès hier après-midi, une douzaine de gendarmes était sur place, avec en renfort, un chien de piste (et son maître) de Parthenay et un hélicoptère. Sans résultats.

Les recherches ont repris ce matin avec un nouveau chien, un saint-hubert, dépêché depuis Saint-Jean-d’Angély. Il n’en existe que 11 en France, des limiers hors pair et plus performants. 
A cette heure, il est en cours de pistage, notamment du côté du carrefour entre la RD1 et la RD 75 à Ingrandes où un témoin dit avoir aperçu hier, vers 8 h 45, le disparu. « Le témoin l’aurait vu en train de marcher difficilement. Il pourrait marcher pieds nus ou en chaussettes ou en chaussons. Ses baskets et ses sandalettes sont restées au centre. Il est vêtu a priori d’un bermuda et d’un tee-shirt », annonce la gendarmerie.

"Un bermuda, un tee-shirt mais sans chaussures"

Les plongeurs de la brigade nautique de La Rochelle et Royan sondent également la rive gauche de la Vienne entre le pont Gruge et le pont d’Ingrandes. 
Olivier Milard, né à Neuilly-sur-Seine (ses parents habitent Savigny-sur-Orge), « ne connaît pas la région, ne sait pas se repérer, n’a pas pris de petit-déjeuner et ne sait pas hydrater ». Il y a urgence à la retrouver, la gendarmerie craignant une chute, une noyade, un accident, un malaise.

Toute personne qui a vu cet homme de 51 ans ou qui a des éléments d’information est priée de contacter la gendarmerie au 17 ou la brigade des Ormes au 05.49.85.60.11.

après une semaine derniière intense en émotions,en déplacement, les nouvelles sont bonnes ,la santé de mon papa suit son cours.

bien sûr il est très fatigué,et accepte mal le fait de ne plus pouvoir faire,on a beau le rassurer en lui disant qu'il a bien assez fait jusque là et qu'il faut être patient ,que le tonus va revenir,faut laisser le temps à l'organise de se recharger en énergie.

cette semaine ,j'ai les ptis gars en vacances ,ils ont demandé quand ils pouvaient venir, donc ils arrivent à midi jusqu'a ce que eux ou moi en ayons assez ,hiihihi

en 1er plan Lucas et Nolan , les loustics de cette semaine

Chloé et Gabriel sont venus fin juillet

cette aprèm, comme fille est en vacances  on va réunir les cousins pour le goûter  

ce week end 'j'ai fais les valises des filles ,donc tout est prêt pour leurs départ dimanche matin

et je serais en vacances, nous avons prévus de partir le 17 pour les jardins d'APREMONT SUR ALLIER,et de passer 2 à 3 jours par là bas ,pour décompresser un peu et changer d'atmosphère,

ma belle soeur s'occupera des rdv qui ont été pris pour les suites de soins de mon papa

nous avions fait nos réservations depuis un bon moment, puis on s'est dit que quoi qu'il arrive la vie continue et nous ne serons pas au bout du monde ,à 200 km seulement

cette semaine championnat des mongolfières dans ma région le ciel est coloré tous les jours

la petite ferme va bien ,les canards ont trouvés un ami, un chat des voisins vient squater ils ont l'air de s'entendre

samedi 30 ans du neveu ,belle aprèm midi ,qui s'est terminé aux urgences

mon papa paraissait bien fatigué, assis seul dans son coin ,n'engageant pas le conversation ,mais répondait quand on lui parlait, on s'est dit ben s'est sûr il est bien fatigué

puis à un moment à répondu à un qui lui demandait si ça allait 

" ben j'suis foutu,j peux plus rien faire, j'suis foutu ,puis s'est mis à pleurer,puis à dit j veux partir

alors là ,ma niece est venu vers moi pour me dire ça

j suis allé le voir ,lui ai demandé ce qu'il y avait m'a dit j suis fatigué ,j'ai mal en me montrant le haut de sa poitrine sur la droite,et comme ma mère m'avait dit que depuis la veille il disait avoir mal dans le dos coté droit niveau homoplate,et que depuis quelques temps il se disait éssouflé ,et très fatigué,ça m'a paru important comme symptomes

 il voulait rentrer chez lui ,on la conduit et aussitôt appelé le 15

l'ambulance est arrivé 15mn apèrs ; c'était dans les 22h ,il a été pris en charge de suite

maman ,belle soeur et moi avons attendu jusqu'a plus de 2h pour enfin savoir, 

grosse infection pulmonaire + embolie

il l'on mis en soin intensif,hier il avait meilleur mine,avait le moral, aujourd'hui il va être transporté au chu de poitiers ,car son pneumologue  la bas

j'espère que le transport va bien se passer car dans l'ambulance pour aller aux urgences il nous à dit hier qu'il avait énormément souffert lors du trajet

voilà les dernières nouvelles de chez moi

dernière minute, il ne sera pas transporté ailleurs, le médecin des soins intensifs  qui prend son service aujourd'hui veut plus de renseignements médicaux ,donc il contacte le chu pour tout avoir en main et la décision se prendra après .

reçu ce matin,comme il est gentil ce facteur de m'apporter d'aussi beau cadeau ,

merci soeurette ,je t'offre toute ma gratitude

sinon que dire que cette semaine se termine,aussi bien qu'elle à commencé

les chenapans partent en fin d'aprèm, après une semaine de calinous ,bavardage, jeux,rigolade enfin tout ce qu'un enfant donne ,quel énergie ,ils ont ,ça fou KO, mais c'est bon pour la santé du cerveau ,ihihhihi

demain on continue les festivités neveu fête ses 30 ans ,on est convié ,chouette retrouver cette famille que j'aime tant ,ça c'est un bonheur

semaine prochaine ,achat de quelques vêtures et chaussures pour les filles,préparations des valises, et autres obligations pour elles ,puis le 14 elles partent pour 2 semaines en camp ,

MF aux sables d'olonne

N dans les landes 

donc je serais en vacances à ce moment là,nous avons prévus une ptite sortie du côté des jardins d'apremont sur allier

3 jours hors de chez  moi ,ça va dépayser ,hiihihhi

voilà les prévisions pour un futur proche d'août

gros bisous

la maman de brandon est rentré chez elle vendredi,, brandon  y va tous les jours , elle fait de la kiné ,et sa voisine vient lui mettre les bas de contention, donc ça roule

samedi soir nous sommes sortis pour un spectacle à la ferme ,c'était sympa ,belle sorée ,les filles ont adorées

les pieds dans la paille, le spéctacle était dans la stabulation,c'est ça la campagne

dimanche midi un peu de calme et dimanche soir fille à ammené les zouaves pour les vacances

lundi 8h30 debout on a faim ,bon ben mamie ,ça va pas être des vacances pour toi

ce matin ,petite course ,puis déjeuner ou je crois que gaby s'est régalé

cet aprèm repos au frais ,chloé regarde une série gaby fait de la spéléo sous la table ,il a du découvrir bien des choses ,car il bavarde à fond ,hiihhi

je me régale de leurs bons mots ,les expréssions verbales et corporelles sont à se bidonner

les ptis enfants c'est mieux que l'aspirine ,ihihhihihihi

je vous souhaite une belle semaine ,la mienne va être occupée

bisous

1ere photo brandon sur la scène ,il a gagné le cd de Marielle DECHAUNE une artiste native du coin