extrait de "le guide nutritionnel Dukan"
" Cet aliment est plus que le 101ème aliment de ma méthode. C'est le seul aliment au monde pouvant se prévaloir d'une action amaigrissante. Pourquoi? Parce qu'il possède deux proprités physiques doublement bénéfiques à l'amaigrissement.
1. Absorption. Ses fibres solubles capables d'absorber en moyenne jusqu'à 25 fois son volume d'eau lui permettent de gonfler dans l'estomac, de le distendre et de produire un rassasiement rapide et une satiété durable.
2. Viscosité. Parvenu dans l'intestin grêle, il est mêlé aux aliments transformés en bouillie riche et nutritive. Sa viscosité lui permet de coller à tous les nutriments qui l'entourent et de les entrainer avec leurs calories dans les selles. C'est à dire hors du corps, produisant ainsi une déperdition de calories modeste, un effet d'allégement modeste mais pouvant être répétés jour après jour.
Le son d'avoine fait partie intégrante de ma méthode. Je le prescris à des doses qui évoluent au cours des phases:
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1,5 cuillérée à soupe par jour en phase d'attaque
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2 en phase de croisière
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2,5 en phase de consolidation
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3 en phase de stabilisation
D'autre part, en plus de son action sur le surpoids, le son d'avoine freine l'assimilation des sucres, réduit le cholestérol et facilite le transit.
Magique!
Le son d'avoine se consomme sous forme de galette, de crêpe, de muffins, de porridge etc."
Pour ceux et celle qui ne suivent pas Dukan c'est 3 CS par jour.
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