Hello mes puces !
Aujourd'hui je vous mets un petit article très intéressant sur une partie des bienfaits scientifiquement prouvés du chocolat, histoire de déculpabiliser un peu, vu que j'en ai encore trop mangé.... mdr... bonne lecture !
"Chocolat" vient d’un mot indien du Mexique de l’époque des conquistadors et veut dire "nourriture des Dieux".
Il fut longtemps difficile de croire que le délicieux mélange de beurre de cacao, de sucre et de lait, qui fond dans la bouche et stimule tellement nos sens, puisse également nous être bénéfique. Et pourtant, de récentes recherches démontrent que, contrairement à l’opinion trop longtemps répandue selon laquelle tout ce qui a bon goût doit forcément être mauvais pour la santé, le chocolat est un cocktail de substances potentiellement protectrices pour l’organisme.
Les antioxydants : les nombreux antioxydants présents dans le cacaojoueraient un rôle dans la prévention des maladies cardio-vasculaires, amélioreraient le système immunitaire, voire participeraient à la diminution des risques de certains cancers. Affaire à suivre…
Le cholestérol : toutes les graisses saturées n’ont pas la même nocivité ; certaines d’entre elles n’ont, en réalité, aucune répercussion sur le cholestérol, comme l’acide stéarique (qui entre pour un tiers environ dans la graisse du chocolat).
Le diabète : le chocolat dispose en fait d’un indice glycémique relativement faible. Croquez du chocolat, et votre glycémie augmentera régulièrement, mais pas aussi vite qu’avec certains autres aliments ou boissons rapidement digérés, à base d’amidon ou de sucre. Même les diabétiques peuvent se régaler d’un noir croquant ou d’un lait moelleux, fut-ce de temps à autres seulement.
L'acné, la migraine, les caries… : La recherche clinique montre que, contrairement aux idées reçues, le chocolat ne provoque pas de problèmes cutanés comme des poussées d’acné. Il n’a pas non plus été prouvé que le chocolat déclenche des migraines ou qu’il soit une cause majeure de carie dentaire. Bien au contraire, lestanins du cacao favorisent la prévention des caries en diminuant la formation de la plaque dentaire. De plus, les protéines lactiques présentes dans le chocolat au lait semblent protéger contre les caries, tandis que l’acide oxalique du chocolat semble avoir un effet similaire en diminuant la production d’acide.
Un seul point sur lequel tout le monde se retrouve : lorsqu’on prend une tablette de chocolat, il est difficile de la reposer. Selon certaines théories, cette envie est due à des substances physiologiquement actives que l’on trouve dans le chocolat. On dit par exemple que la "phényléthylamine" imite l’hormone que nous dégageons quand nous sommes amoureux. Les "anadamides" se lient aux mêmes récepteurs cérébraux que le cannabis. Le chocolat stimule la libération d’endorphines, opiacés naturels du corps. Mais en pratique, aucune de ces substances ne semble présente en quantité suffisante pour produire les mêmes effets.
Consommé avec modération le chocolat n’apporte pas seulement des nutriments et du plaisir, il peut également participer à un régime sain et complet. A la réflexion, en extrapolant le regard scientifique, l’envie de manger cet aliment divin doit provenir du simple fait qu’il stimule certains de nos sens et que c’est un péché tout à fait abordable.
Tu as réussi à tout lire ? Bravo et merci.... Sinon ici c'est toujours la fête à la grenouille, pauvre tortue.... lol ... Je comprends pourquoi j'ai autant envie de chocolat, la grisaille et la pluie ça me déprime.
Bonne journée
Ingrid
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