le marché aux poissons

fort st-jean

notre-dame de la garde ,,,suite sur mon blog

bonsoir ,je suis de retour ,aprés ces quelques jours de congée dans ma famille ,je me suis reposée ,mais pas un temps forminable ,nous avons fait les boutiques et les soldes ,bien que je ne sois pas attiré par ça ,,,comme d'hab je n'est rien trouver qui me plaise ,,,, mais le principal était d'être en famille ,et nous avons bien ris,,,,,,,, ce matin ,un petit tour chez la coiffeuse pour faire une coupe ,courte ,je préfére ,j'avais la frange qui me tombaitdevant les yeux ,alors j'ai fait rasée ,,mdr,,,,,,,pas toute la tête seulement la frange lol   aprém compétition pétanque ,sous la pluie ,et arrêt des jeux ,reporter a un autre jours

la chandeleur approche ,le 2 février ,les crépes vont sautées ,mais chez nous en provence existe une autre coutume et plus particuliérement à marseille,,,,,,,,,, 

                            les navettes marseillaises

depuis 200ans le secret de la fabrication est jalousement gardé et les trois différentes familles ,propriétaires du four aux navettes depuis sa création en 1781 ,se sont transmits l'éxclusivité du savoir-faire d'origine. les célébres navettes de st-vistor sont uniquement élaborées et fabriqées au four des navettes selon une recette respectueuse des traditions artisanales ,,,,aujourd'hui le four des navettes appartient à la famille imbert,,,,jean-claude imbert ,maitre-artisant boulanger et son fils continuent dans la même voie ,celle de l'amour du métier et du respect de la tradition si chére au coeur des marseillais

,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, a deux siécles de distance ,le four des navettes est toujours là ,il respecte et transmet le savoir-faire ,et les longues files d'attente pendant les fêtes de la chandeleur ,témoignent de la fidélité de toute une région ,a une coutume qui n'est pas prête de se perdre,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,la chandeleur,,,,,,,,,, la chandeleur est célébrée 40 jours aprés noel ,et marque ainsi la purification de la vierge et la présentation de l'enfant-jésus au temple de jérusalem ,,,,,,évangile de luc,,,,,,,2-22,,,,,,,,, tout comme la sainte-barbe ,la chandeleur en provence ,s'affectue  autour de nombreux rituels de protectionpour la prostérité, cette fête dite des chandelles ,s'elaborait autrefois par la bénédiction de cierges que l'on portait jusqu'en demeure en préservant la flamme ,qui si elle s'éteignait était signe de mauvais présage

                         pour les familles ,elle cloture aisi les fêtes de noel et on retire ce jour-là la créche des maisons,la chandeleur prévoit suivant les croyances ,le temps à venir pour les 40 jours,en provence toutefois ,c'est la navette qui surplante la fameuse crêpe ,et ceci depuis plusieurs siécles. le fondateur donna a cette patisserie cette forme si particuliére ,,,,,,forme d'un bateau,,,,,,,,,,, traduisant symboliquement ,l'arrivée en bateau des deux maries ,a la ville qui portera leurs noms ,,,,,,,,les saintes-maries de la mer,,,,,,,,,, la navette marseillaise est normalement nature ,mais on en trouve a la fleur d'oranger ou a d'autres saveurs a travers la provence,,,,,,,,,a marselle ,la chandeleur ,s'articule autour de la vierge noire ,de l'abbaye de st-victor ,ou s'ensuit une procéssion et bénédiction de la ville ,de la mer et de ses navettes ,pour la protection du peuple marseillais,,,,on les achetait jadis douze par douze ,une pour chaque mois de l'année. et elles accompagnaient les fameux cierges verts bénis ,dont la flamme vacillante protégeait de la foudre ,mas et bergeries

            recette de la navette

préparation20 mn ,,re

pos de la pâte 2 h,,,,,cuisson 15 mn

ingrédients,,,,,, 500gr de farine  ,,,,,200gr de sucre en poudre 

75 gr de beurre ,,,,,3 oeufs ,,,un zeste de citron ,ou fleur d'oranger,,,,sel

                    préparation ,,,,disposez la farine dans un saladier ,faire une fontaine ,ajoutez au centre le sucre 50 gr de beurre ramolli ,2 oeufs ,le zeste de citron ou fleur d'oranger une pincée de selet un petit verre d'eau tiéde

travaillez des bout des doigts ,tous ces ingrédients en incorporants la farine a mesure. la pâte doit être lisse 

 partagez-la en cinq morceaux et roulez chaque paton ,sur la table enfarinée ,en gros boudins ,,,, coupez chacun d'eux en 5 uo 6 morceaux réguliers et façonnez -les en pinçant les 2 extrémitées pour leur donner une forme ovale.

disposez les navettes sur la plaque a patisserie ,préalablement beurrée ,avec la pointe d'un couteau ,incisez chaque navette au milieu dans le sens de la longueur ,,,laissez reposer 2 h dans un endroit tempéré,,, 

dorez les navettes au jaune d'oeuf et mettez la plaque dans le four laissez cuire de 15 à20 mn,,,,, four a 180 degrés,,,,,

       bon appétit,,,,,,,

une pensée particuliére pour toutes les amies du site ,qui sont dans la tourmente a cause du mauvais temps et vent ma pensée va vers vous pour vous soutenir ,et surtout a ma petite nany ,qui ce soir y est complétement dedans ,,,,,,,,,,,, grosses bises a vous et courage

 passer un bon wk ,faites attention a vous avec ces temps ,je vous embrasse bien fort

j'ai fais un réve ,et le réve est devenu réalitée ,,,,vive le président obama,,,que dieu lui prête vie et sagesse dans ce qui l'attend pour lui et sa famille et tout le peuple américain

ce soir l'ordi rame ,aussi je vais faire cours ,car demain ,je pars quelques jours en vacances ,il me reste a tout préparer ,je vous dis a samedi ,passer une bonne semaine,,,,,,, plein de gros bisous

bonsoir mes amies et amis ,ce dimanche ,s'est-il bien passer ,pour ma part  oui ,je reviens d'un loto ,ou comme d'hab je n'est rien gagner ,je suis pas faite pour le jeu ,alors peut-être pour l'amour ,,,,,mdr,,,,,,,,,içi le temps est gris ,et ne donne pas forçément l'envie de sortir ,ce matin ,petites courses au village ,puis préparation du repas ,  alors pour aujourd'hui ;lapin au cidre ,et talliatelles fraiches ,et pour dessert ,,,gateau de rois ,,,,, maintenant ayant un peu de temps devant moi ,j'aimerais vous faire connaitre le beau village de roussillon ,et si un jour vous avez envie d'y venir en vacances vous ne saurez pas décue ,croyez -moi,,,,,,,,,

                         roussillon en provence ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,roussillon n'est pas un site historique malgré son ancienneté ,ce n'est pas non plus un lieu chargé d'histoire bien plus qu'un souvenir gravé dans son architecture. c'est avant tout un lieu magique ,ou les combinaisons chargées d'oxyde ,éclatent en couleur d'une infinie variété ,sur le paysagealentour sur les façades des maisons imbriquées ,ou en trompe -oeil sur un portail ;un mur,,,,,roussillon se visite calmement ,car aà chaque détour ,l'oeil accroche un détail prope a inciter au réve,

                        roussillon aus falaises de sang et d'or,,,,,,,,,,,,,,,,,, la légenderapportée par le fils de nostradamus ,dans la vie des plus illustres poétes provençaux raconte que sirmone ,épouse du terrible raimond ,seigneur de roussillon aimait le jeune guillaume de cabestan.le chatelain jaloux,tua l'amant d'un coup de dague ,et en fit déguster le coeur a son épouse ,sous la forme d'un mets bien préparé ,,,,,,sirmone le trouva délicieux ,mais apprenant la vérité ,se jetta dans le vide ,,la terre alors se teinta de son sang,,,,,,

                     perché au coeur des gisements ,maintenant en sommeil ,roussillon est avant tout une palette de peintre ,un lieu magique ,ou les combinaisons d'oxydes conférent à ses ocres une infinie variéte de couleurs que l'on retrouve dans le paysage ,et sur les façades des maisons,,, avec une histoire qui plonge ses racines dans un passé millénaire ,son charme est éssentiellement dans le dédale de ses ruelles et dans ses couleurs ,grace a sa chaude lumiére ,même hors-saison,c'est un village de douceur de vivre,,,,,,,,,,

          jean-étienne astier redécouvrit entre 1780 er 1785 ;les propriétés des terres jaunes et rouges de sa région ,a savoir leurs couleurs inaltérables et leurs teintes précieuses,,,,,,,,, c'est en 1790 qu'il reçoit du conseil municipal l'autorisation d'utiliser le moulin a huile du village ,malgré les vicissitudes de l'époque ,son activité croît  régulierement ,on le retouve en 1810 ,il posséde alors deux usines a l'écart et une fabrique dans le village,,,,, ,,, les ocres ,,,,,,,,  une formation  géologique originale ,il ya 230 millions d'années ,la provence est recourverte par la mer et le restera pendant une trés longue période.plusieurs milliers de métres de sédiments arrachés aux continents alentour ,s'accumulent au fond des eaux ,il forment par la suite les calcaires blancs si caractéristiques de ce pays,,, mont-ventoux- luberon - sainte victoire-  canyon du verdon-   les calanques,

je vous souhaite une bonne soirée , passér un bon début de semaine ,je vous embrasse bien fort   

trés beau village nommée dans les plus beau village de france

toujours les ocres

le circuit des ocres ,,,,le colorado provençal