Le saviez-vous ? Le meilleur légume pour vous, votre régime et votre santé, est incontestablement la betterave ! Souhaitons évidemment que vous aimiez cela… C'est un légume que l'on retrouve tout au long de l'année, plutôt bon marché et assez simple à cuisiner.
Une portion de 200 g de betterave rouge contient seulement 35 calories. On y trouve aussi une quantité impressionnante de nutriments essentiels à l'organisme. Jugez plutôt :
La vitamine A
On pense généralement à la carotte quand il est question de vitamine A. Pourtant, une portion de 200 g de betterave offre 109 % de la dose journalière nécessaire en vitamine A.
La vitamine C
Si l'on vous dit vitamine C, vous répondez orange ou citron. Or 200 g de betterave vous apportent 52 % de vos besoins journaliers.
Les fibres
Il ne faut pas seulement compter sur les céréales du petit-déjeuner pour répondre à vos besoins quotidiens en fibres. La même portion de 200 g de betterave apporte 15 % des besoins journaliers en fibres. C'est-à-dire l'équivalent de deux grosses tranches de pain au son.

Le potassium
Le potassium est capital pour les nerfs. Il faudrait manger deux bananes (le fruit le plus chargé en potassium) pour obtenir un apport en potassium équivalent à une portion de 200 g de betterave (27 % des besoins journaliers).
La vitamine E
La vitamine E contribue notamment à la libido (elle stimule le désir sexuel) et permet de ralentir les effets du vieillissement sur l'organisme. La betterave est l'un des seuls légumes à posséder une part significative de vitamine E. Une portion de 200 g fournit 16 % des besoins journaliers.
Le calcium
Les produits laitiers sont loin d'avoir le monopole du calcium ! Une portion de 200 g de betterave apporte en fait plus de calcium qu'un verre de lait de 20 cl. En outre, deux tiers du calcium dont nous avons besoin doit être apporté par les produits laitiers parce qu'il est beaucoup plus facile à assimiler que celui des végétaux.
 

 8 fruits préférés
Cerise : même si elle est sucrée et juteuse, il est important de bien la mastiquer pour mieux la digérer (68 kcal./100 g).
Melon : rafraîchissant et généreux en vitamines A et C, le melon est peu calorique et convient bien en entrée, dessert ou comme encas (34 kcal./100 g).
Fraise : pleines de vitamine C, les fraises se trouvent de mars à octobre. Si vous les conservez au réfrigérateur, sortez-les à l'avance pour ne pas altérer leur goût par le froid. (31 kcal./100 g).
Poire : cultivée en Provence, la poire est désaltérante et se conserve dans une corbeille à fruits plusieurs jours (50 kcal./100 g). 
Mangue : c'est l'un des fruits les plus riches en vitamine C et on peut la déguster comme un yaourt, en allant chercher sa chair avec une petite cuillère. (60 kcal./100 g).
Ananas : Il est très rafraîchissant, riche en vitamine C et se consomme lui aussi toute l'année. Attention car l'ananas supporte mal les basses températures (48 kcal./100 g).
Kiwi : très rafraîchissant, on privilégie ce fruit car il a l'avantage d'être très goûteux et de fournir à lui seul l'apport quotidien recommandé en vitamine C (48 kcal./100 g).
Raisin : il fait partie des fruits qu'on adore picorer. Outre le côté convivial de la grappe, il est très sucré et rafraîchissant. Il habille merveilleusement bien nos corbeilles à fruits (68 kcal./100 g). 

Pour varier les plaisirs et consommer les fruits sous différentes formes, vous pouvez vous concocter de savoureux cocktails de fruits frais dans une centrifugeuse. En ajoutant des glaçons dans votre mixeur, ils seront pilés et mixés. C'est peut-être un excellent moyen de changer vos habitudes et c'est délicieux. 

Quelques petits conseils utiles : 
Si vous aimez manger la peau du fruit quand elle est comestible, prenez soin de bien la laver au préalable (après avoir lavé vos mains !), cela vous apportera encore plus de fibres, de vitamines et de minéraux.
Un fruit frais peut se conserver 2 ou 3 jours dans le bas du réfrigérateur (5°C). 
Rincez les fruits délicats comme les baies avec une passoire. 
Un fruit dans l'après-midi compte aussi dans la quantité d'eau que vous absorbez chaque jour !

 VOILA