Comme promie, voici la recette des Tagliatelles de courgettes :

Pour 4 personnes

1 kg de grosses courgettes (prenez bien cette quantité car ça réduit beaucoup quand elles sont cuites)
1 gousse d'ail
1 petit bouquet de basilic
2 tomates
sel, poivre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive


1/ Laver les courgettes. A l'aide d'un couteau économe, prélevez de longs rubans de chair, en gardant la peau. Taillez ainsi les légumes jusqu'au coeur contenant les graines. Jetez le coeur.

2/ Pelez et hachez l'ail. Lavez, effeuillez et ciselez le basilic. Lavez et épepinez les tomates. Coupez les en petits dés. Mettez-les de côté dans un bol avec du sel, du poivre et un filet d'huile d'olive.

3/ Faites chauffer l'huile dans un wok ou une poêle. Mettez-y un tiers des rubans de courgettes. Faites-les sauter sur feu vif pendant 5 minutes environ, elles doivent diminer de volume. Mettez-les de côté. Faites cuire le reste en deux fois.

4/ Ajoutez les courgettes sautées, l'ail et le basilic, du sel et du poivre. Mélangez délicatement 3 minutes sur feu doux. Parsemez des dés de tomates juste avant de servir. mmm un régal!!!


Voici quelques petites choses à savoir :

Les bienfaits de la courgettes :

" Peu énergétique et d'une saveur douce, la courgette est un légume idéal pour les gourmands soucieux de leur ligne. Non pelée, elle conserve toutes ses qualités nutritionnelles (vitamine C, B, E)."


Valeur nutritionnelle de cette recette :

- Calories par personne : 71
- Protéines : 3 g
- Glucides : 8 g
- Lipides : 3 g


Cette recette de tagliatelles de courgettes est excellente accompagnée d'uèn peu de parmesan râpé ou 50 g de pignons dorés à la poêle. Mais ça c'est pour celles et ceux qui ont droit de faire un petit écart !!!!

Vous pouvez les accompagner de pâtes, c'est délicieux.