................. Gâteau d'artichauts .......

Pour 6 personnes
Préparation:
20 mn
Cuisson:
25 mn

Ingrédients :

* 4 coeurs d'artichaut
* 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
* 1 oignon émincé
* 3 gousses d'ail
* 3 oeufs
* 2 cuill. à soupe de persil haché
* 1 cuil. à café de basilic haché
* 150 g de parmesan
* 10 cl de lait de soja
* Chapelure

Préchauffez le four à 180ºC.
Dans une poêle, faites fondre l'oignon dans l'huile d'olive.
Ajoutez les gousses d'ail, coupées en deux, sans le germe et faites-les dorer.

Préparez les coeurs d'artichaut.
Coupez chaque coeur en 6, faites-les revenir à feu lent et à couvert dans une sauteuse dessus dessous.
Dans une jatte, battez les oeufs, ajoutez le mélange d'oignons et ail, le persil, le basilic, le lait de soja, 100 g de parmesan et les coeurs d'artichauts.

Beurrez un moule à manqué ou recouvrez-le de papier cuisson.
Saupoudrez un peu de chapelure sur la base du moule.
Versez le mélange d'oeufs et d'artichauts.
Dans un bol, mélangez 50g de parmesan et 50g de chapelure.
Saupoudrez-en le gâteau.

Enfournez pour environ 25 mn, jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré.

Servez tiède ou froid accompagné d'une salade verte ou d'une salade mixte.

une bonne recette mais je connais pas le compte pour les calories ...mon regime !! et bien j'arrive à me controler un peu car comme vous le savez je suis une éternelle boulimique ..mon poids lundi matin ...passer une bonne fin d'après midi bizzzzzzzz