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Bonjour !
Blog de barbot
aide blog-
La choucroute comme promis :-)) publié le 10/12/2007 à 09:34
Ingrédients : (4 personnes)
1kg 500g de choucroute (cuite)
1 petit jarret cuit
1 saucisson à cuire (Lyon, morteau ou pistache)
1 saucisson fumé à cuire
4 saucisses de Francfort
1 morceau de travers cuit
8 pommes de terre
Sel
Préparation :
Mettre les saucissons à cuire dans une casserole, eau frissonnante sans bouillir pendant 40 minutes.
Eplucher les pommes de terre et les faire cuire dans une casserole d'eau salée.
Cuisson :
Dans un faitout, placer la choucroute, le jarret, le travers.
Mettre réchauffer à feu doux en tournant de temps en temps.
Lorsque les saucissons sont cuits, ajouter les saucisses dans
la casserole pour les cuire pendant quelques minutes (eau toujours frissonnante).
Le Conseil du Chef :
- Pour donner plus de goût à la choucroute,
ajouter une petite dose du vin blanc qui sera servi à table, avec le plat.
- Comme viande, vous pouvez aussi ajouter une tranche de rôti de porc froid,
ou des rondelles de saucisson à l'ail.
Accompagnement :
Vin blanc d'Alsace : Riesling, Gewurztraminer
(7) commentaires
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Pour celles et ceux qui font attention à leur ligne, il est possible de consommer de la choucroute (cuite sans matières grasses) en évitant bien sûr les knacks et le lard mais en gardant un morceau de palette (ou petit salé).
Bonne journée ;)
Au fait j'adore la choucroute et les surprises .
Et courage tu trouveras l'ame soeur , elle n'est pas loin.
Bisous
Estelle
bizzzzzzzzzzzzz
Pour le moment ,j'ai mis ta recette de coté mais merci tout de meme.
Bonne semaine à toi.
Bisous.
Merci pour la recette quand même, je la passerai à des personnes qui seraient intéressées.
Bonne journée et à ++++