et c'est tant mieux car je mangerai moins de chocolat ... notre fille et les petits sont viendu minger ce mercredi et J'AI CUISINE pour eusss, pour moi, pour nous ... bouh ! verrines de crudités+couscous, porc à  la tomate et estragon et gratin pdt et courgettes light, gâteau chocolat à la poire (pas light ça)... rebouh ! mon régime dukan en a pris un sacré coup ... et je peux pas faire sans manger devant eux car ils s'inquiètent : tu n'es pas meulade mamy  ? heureusement cours de streching au soir pour éliminer tout ça ou tout au moins une partie ... et ce jeudi reprise des habitudes équilibrées... pas comme ma caboche qui craque pour le chocolat ! si vous avez des connaissances pour la négation du chocolat je suis preneuse ...

Velouté d'endives

Pour 6 personnes

Préparation:
15 mn
Cuisson:
35 mn

Ingrédients :

1 kg d'endives + 50 g de beurre + 2 belles échalotes

20 cl de crème fraîche liquide +Quelques cuillères de crème fraîche épaisse +1 cuillère à soupe de cassonade

1 cube de bouillon de volaille + De l'eau + Sel, poivre, ciboulette

Préparation de la recette

Lavez et séchez les endives en ôtant les feuilles qui pourraient être gâtées. Coupez-les en tronçons.Coupez les échalotes.
Dans une cocotte faites chauffer le beurre sans le laisser colorer.
Faites-y revenir les échalotes, puis ajoutez les endives ainsi qu'un verre d'eau dans lequel vous aurez fait fondre le sucre.
Laissez cuire à couvert et à feu doux environ 10 mn.
Pendant ce temps, diluez un carré de bouillon de volaille dans 1/2 litre d'eau chaude.
Ajoutez-le dans la cocotte au terme des 10 premières minutes de cuisson
Salez, remuez et prolongez la cuisson toujours à couvert et à feu doux pendant 10mn.
Otez du feu, passez le tout au mixer
Ajoutez la crème fraîche liquide et mélangez.
Salez et poivrez selon votre goût.
Servez au bol en déposant dans chaque bol une cuillère à café de crème fraîche épaisse et une pincée de ciboulette.
Prévoyez un moulin à poivre pour que chacun puisse saupoudrer sa soupe à son goût.

 Pour 6 personnes

·  500 g de mirabelles

·  1 bâton de cannelle ou 1 cuillère à soupe de poudre de cannelle

·  2 cuillères à soupe de jus de citron

·  400 g de fromage blanc (0% pour une recette light)

·  2 œufs

·  50 g de sucre

·  20 g de farine

·  20 cl de crème liquide

·  1     Dans une casserole, mettre les mirabelles coupées en deux, la cannelle,

 le citron et 5 cl d’eau. Faire compoter 10 minutes et réserver

·  2     Dans un saladier, mélanger le fromage blanc, la crème, le sucre, la farine

 et les jaunes d’œufs.
Préchauffer le four à 180°C. Monter les blancs en neige et les incorporer à la

 préparation fromagère.

·  3     Déposer dans les moules, la compote de mirabelle puis la mousse de

fromage blanc. Enfourner 25 minutes et servir tiède.

Pour finir... Vous pouvez ajouter 5 cl d’eau de vie de mirabelle dans la compote pour  un goût plus soutenu.

régalez vous

photo d'alseth toujours en plein boulot entre 2 ballades pipi

danielou