CUISSES DE GRENOUILLES CARAMELLISEES A LA CHINOISE
pour 5 personnes / 3 pts par personne
Ingrédients:
600 gr cuisses de grenouilles 7,5 pts
3 cuillères à soupe de sauce soja
3 cuillères à soupe de miel 4,5 pts
3 tiges de ciboule
1 gousse d'ail
1 pincée de poudre de gingembre
3 CS de maïzena 1,5 pts
2 cc d'huile 2 pts
sel, poivre
Dans un plat creux, mélangez la sauce soja et le miel. Mettez les cuisses de grenouilles à mariner une heure dans cette préparation.
Emincez la ciboule, épongez les cuisses de grenouilles, salez, poivrez, et farinez les. Pour cela, mettez les cuisses dans un sachet plastique, ajoutez la farine, fermez le sac et secouez jusqu'à ce que les cuisses soient enrobées de maizena.
Faites chauffer l'huile dans une poêle. Quand elle est chaude, mettez les cuisses de grenouilles à cuire à feu vif pendant 2 minutes, salez, poivrez puis retournez-les et faites cuire encore 2 minutes. Versez la moitié de la marinade dans la poêle.
Prolongez la cuisson 3 minutes en arrosant les cuisses sans arrêt.
Mettez les cuisses de grenouilles dans un plat, arrosez-les de sauce au miel et parsemez de ciboule hachée.
Servez avec un riz parfumé et une belle salade.
Et bon appétit
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