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Blog de aventura25410
aide blog-
Pour la Saint Valentin....une idée comme une autre publié le 05/02/2009 à 06:58
Fondue de saumon
pour 4 personnesenviron 800 g de saumon
ou un autre poisson
(compter 200 g minimum par pers)Court bouillon
1 l d'eau
Herbes aromatiques
Poudre ou cube de court bouillon de poisson
poivre
Sauces
Fromage ail et fines herbes + crème allégée
Fromage blanc + echalotes + ciboulette
fromage blanc + citron + herbes aromatiques
A vous de confectionner la sauce
qui vous plaira !
Il y a énormément de possibilités !
Détailler le poisson en gros cubes
Préparer un court bouillon
Verser 1 l d'eau dans une casserole
Ajouter un cube ou de la poudre de court bouillon de poisson
Des herbes aromatiques
Des grains de poivre
Vous pouvez très bien ajouter quelques légumes
finement détaillésLaisser bouillir environ 10 mn
Le bouillon peut d'ailleurs être préparé à l'avance !
Verser dans le caquelon
Tremper les morceaux de poisson dans le bouillonPS si le coeurr vous en dit des crevettes ...des moules
des surimis....savoir adapter avec son budget
Servir avec du riz ou une salade
Pour information , le bouillon ne dure pas très longtemps !
Environ 1/2 h, 3/4 h
Donc si vous êtes nombreux prévoyez plus de bouillon
pour en rajouter en cours de fondue !sur googgle...cela pourrait ètre un repas de la Saint valentin.......
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