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Blog de aventura25410
aide blog-
flan d'endive................ publié le 23/01/2009 à 15:54
Flan d'endives
pourrait être améliorée en utilisant de la gélatine ou de l'agar-agar. Dans ce cas, enlever un oeuf.
La recette :
- 1kg d'endives
- 300g de fromage allégé blanc battu
- 4 oeufs
- sel, poivre, noix de muscade.Lavez les endives.
Coupez-les en deux dans le sens de la longueur et enlevez le coeur. Coupez de nouveau en lamelles.
Faites cuire à couvert 20 à 30 minutes.
Bien égoutter sinon l'excès d'eau fera s'affaisser votre flan (généralement, je cuits les endives assez longtemps à l'avance, ce qui me permet de les laisse égoutter au moins une heure).
Une idée....les presser un peu dans la passoire
Préchauffez le four thermostat 7-8.
Mixez les endives avec le fromage blanc et les oeufs.Ajoutez sel, poivre, muscade.
Versez la préparation dans un moule à cake
Faîtes cuire au bain-marie 40 minutes dans votre four (surveiller la cuisson)
décorer votre cake froid...avec quelques cornichons..tranches de citrons(0) commentaires
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