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Bonjour !
Blog de AureliePdiet
aide blog-
Quiche à la courgette de mon invention publié le 09/04/2008 à 19:10
Hier j'ai fais une quiche au feeling : pas de recette, envie d'innover.
Et comme elle était bonne, je vous la soumets!!
Pour 6 à 8 personnes (plutôt 8 d'ailleurs car hyper épaisse)
-1 pâte brisée du commerce
-800 g de courgettes en rondelles surgelées (ça va plus vite que les fraîches et à cette saison, c'est bien moins cher pour un gout bien plus agréable)
-1 cuillère à soupe d'huile d'olive
-3 oeufs
-2/3 de bol de lait 1/2 écrémé
-150g de mozzarella
-sel fin
-poivre du moulin
Réalisation:
-Faire cuire les courgettes à la poele dans l' huile (pour éviter que ça accroche, couvrir : l'eau des courgettes reste dans la poele, ôter le couvercle les 5 dernières minutes pour faire évaporer l'eau)
-battre les oeufs en omelette
-ajouter le lait, saler, poivrer
-étaler la pâte dans le moule à tarte
-disposer les courgettes cuites
-verser le mélange oeufs-lait
-ajouter la mozarella coupée en tranche au dessus en formant une fleur
-mettre à cuire au four à 180°C pendant 30 à 40 mn
Variante : les courgettes se marient très bien avec la menthe alors si vous aimez, assaisonner les courgettes une fois cuite avec de la menthe ciselée (moi, j'aime pas donc j'ai fait la version sans menthe
)
Légumes, féculents, protéines (oeufs et fromage) sont réunis pour un repas équilibré et raisonnable en calories.
Régalez-vous
et dites-moi ce que vous en pensez!!
(2) commentaires
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Miam ! La semaine passée c'était tarte aux poireaux, un peu peur que mon fils de 3.5 ans n'aime pas, il l'a mangé en moins de 2 !