Nous avons parlé récemment des acides gras insaturés:

mono-insaturés et poly-insaturés.

Il me reste une famille à vous faire découvrir : les acides gras

SATURES (pour les doués en biochimie, la chaine carbonnée ne

contient pas de doubles liaisons)

Les corps gras saturés sont les plus nocifs pour la santé puisqu’ils

sont responsables d’une élévation importante du taux de cholestérol

dans le sang.




Les acides gras saturés donnent aux membranes des cellules du

corps une structure rigide qui ne facilite pas la communication et les

échanges indispensables à l’équilibre de la physiologie

Les graisses saturées sont très présente dans notre alimentation. Elles sont dites cachées car on les trouve dans certains aliments comme la viande, le fromage, le beurre…

Il est cependant indispensable de consommer ces aliments car ils apportent également des nutriments indispensables à notre santé comme les protéines et les vitamines liposolubles dont nous avons déjà vu l’importance mais attention a ne pas les consommer en excès!

Alors voici quelques conseils pour éviter de consommer trop de graisses :

• Evitez la charcuterie

• Limitez l’utilisation d’huiles et de graisses en cuisinant

• Limitez la consommation de viande rouge à 2 fois par semaine
  
  et favoriser plutôt la viande maigre et les poissons

• Limitez votre consommation de beurre surtout le beurre cuit

• Faites attention à certains plats préparés du commerce,
  
  contenant parfois beaucoup de graisse dans un but de saveur
  
  et de texture d’aliment
  

• Mangez des fruits et des légumes, qui vont pouvoir grâce aux
  
  fibres qu’ils contiennent limiter l’absorption des graisses