Blog de AureliePdiet
aide blog
-
L'huile d'Argan provient de l'arganier (Argania spinosa), un arbre qui ne pousse que dans la partie sud-ouest du Maroc. Elle est utilisée depuis des siècles aussi bien pour ses propriétés cosmétiques que diététiques.
L'huile
d'argan alimentaire est produite à partir d'amandons légèrement
torréfiés avant d'être pressés.
Pour l'huile d'argan cosmétique les amandons ne sont pas torréfiés ce qui permet de ne
pas dégrader par la chaleur les excellentes caractéristiques de cette
huile.
La torréfaction entraine une huile alimentaire plus odorante que l'huile cosmétique au petit gout d'amande et de noisette.
D'un point de vue diététique, l’huile d’Argan renferme 80 % d’acides gras
insaturés comme l’huile d’Olive. Elle est cependant bien plus riche en acide linoléique, acide gras essentiel car il ne peut pas être synthétisé par l’organisme et doit
être apporté par l’alimentation donc bien plus intéressante diététiquement parlant.
Sa teneur en acide oléique rend
l'huile d'argan particulièrement intéressante dans la régulation du
cholestérol et la diminution du "mauvais" cholestérol.
L’huile
d’Argan est riche en tocophérols ayant une activité vitaminique
E. Cette vitamine est un antioxydant puissant qui capture les radicaux
libres et neutralise l'oxydation destructive.
seul petit bémol : trouver de l'huile 100% argan n'est pas facile...et 2° petit bémol : son prix, très très chère!!
je suis d'origine marocaine et du sud justement!
Ma famille fait toujours son huile et m'en offre chaque année, elle est délicieuse et son arome de noisette embaume le palais et le nez dès que l'on l'introduit dans la bouche, un vrai regal avec un petit morceau de pain et du miel ou cuit dans un tagine de poulet!