en cette fin d'année mouvementée côté régime, je vous propose un repas frais, léger, tout en douceur:
Salade de chou rouge à la poire
1/4 de chou rouge
1 poire
1 tranche de jambon cru
30 g de comté
1 cuillère à soupe d'huile de colza
1 cuillère à café de vinaigre balsamique
1/2 cuillère à café de moutarde à l'ancienne
sel fin, poivre du moulin
Râper le chou rouge et le faire cuire 5 mn dans l'eau bouillante (il doit rester croquant). égoutter et laisser refroidir.
Peler et couper la poire en dés.
Emincer le jambon en lanières
couper le comté en petits cubes.
faire la vinaigrette: vinaigre, moutarde, huile, sel et poivre
Napper de cette vinaigrette l'ensemble des ingrédients préparés et bien mélanger.
Accompagner de 2 tartines de pain aux céréales.
un délice!!!
