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Bonjour !
Blog de AureliePdiet
aide blog-
le wok publié le 14/11/2007 à 15:13
Vous avez toutes déjà vu ou entendu parler du wok : cette grande poele évasée munie de 2 petites anses et utilisée depuis la nuit des temps dans la cuisine chinoise.
le wok est l'allié d'une cuisine diététique : de part sa forme évasée, les aliments cuisent uniformément avec très peu de matières grasses
on en trouve maintenant partout et à tous les prix, en acier ou en fonte. l'idéal est d'en choisir un à revetement anti-adhésif ce qui vous permettra d'utiliser encore moins de matière grasse.
cet ustensile permet de faire des plats complets rapidement.
on commence tout d'abord par sauter les viandes (car la cuisson est plus longue) puis les légumes avant de rajouter sauce, épices et aromates.
un exemple pour 2 personnes:
-1 cuillère à café d'huile d'olive
-2 blancs de poulet cupés en lamelles
-1 petite boite de pousses de soja
-1 boite moyenne d'épis de maïs nain
-1 petite boite de champignons noirs ou de champignons de paris émincés
-1 cuillère à soupe de sauce soja
faire chauffer l'huile, sauter le poulet, ajouter les légumes.
faire cuire en remuant régulièrement pour que tous les aliments passent au centre du wok pour une cuisson uniforme.
à la fin de la cuisson ajouter la sauce soja, sel poivre, épices diverses (paprika, curry....) si besoin et selon vos gouts.
bon appétit!!!!!
(1) commentaires
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SabineDiet publié le 27/11/2007 à 22:41On t a perdu Aurélie ? ;-)
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