Voici bientôt l’hiver… et avec cette saison froide… très froide, arrive le besoin de manger CHAUD !

Les potages sont donc un excellent moyen de se réchauffer et de manger des légumes !

Rappeler vous votre enfance, les potages de votre mère, voire de votre grand-mère, la difficulté de manger des potages avec morceaux, que finalement on apprend à apprécier, et qui varie la gamme des potages de légumes.

L’intérêt principal des potages de légumes est justement de faire consommer des légumes, même aux plus réfractaires (comme les enfants… ou parfois les maris !).

Plus les potages de légumes contiennent des morceaux, plus ils sont riches en fibres.

Les potages restent une bonne source de vitamines et de minéraux.

Enfin les potages permettent de commencer le repas sainement, en apportant la satiété suffisante pour continuer le repas sans envie de dévorer et donc de manger en trop grande quantité.

Il est bien sûr préférable de réaliser ses potages « maison », mais si vous n’avez pas beaucoup de temps, vous pouvez utiliser des légumes surgelés afin d’éviter la phase de lavage et découpage des légumes, ou plus pratiques encore : les potages de légumes surgelés.

Toutefois, attention aux potages du commerce en sachets ou en briques. Ces potages industriels peuvent contenir beaucoup de lipides, et contiennent beaucoup de sel.

Vous pouvez quand même utiliser ces potages prêts à l’emploi ponctuellement, en vérifiant que la teneur en lipides ne dépasse pas les 5g par assiette.

Et bien sûr, vous consommerez ces potages tels quels, sans ajout de crème fraîche, croûtons ou gruyère râpé.

Venez partager vos recettes de potages préférés !