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Blog de aureliebaudouin

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  • La cuisine mexicaine
    publié le 17/11/2008 à 08:34

     

    J’adorai déjà la cuisine mexicaine avant de partir au Mexique, je l’ai réellement découvert là bas !

    Mis à part la cuisine mexicaine de l’hôtel, j’ai pu déguster un repas maya dans le village de Tres Reyes, près de Coba, et lors d’un repas dans un restaurant à Playa del Carmen.

     

    Faisons un petit tour de la cuisine mexicaine :

     

    La cuisine mexicaine est composée principalement de trois ingrédients :

     

    http://www.femmeactuelle.fr/var/femmeactuelle/storage/images/cuisine/en-vedette/cuisine-mexicaine-express-07599/6329930-1-fre-FR/cuisine_mexicaine_express_article.jpg 

     

     

    Le maïs est à la base de beaucoup de recettes de la cuisine mexicaine, grâce aux tortillas, que l’on peu garnir de viande pour déguster des fajitas, ajouter du fromage pour obtenir des buritos, et en faisant mijoter la viande dans du chile (piment) nous avons des enchiladas !

    Ces mêmes tortillas peuvent être frites avec de la pomme de terre ou de la viande à l’intérieur, nous obtenons ainsi des tostadas.

    Garnissez une tortilla de fromage et pliez la en deux : vous obtenez une quesadilla !

     

     

    http://www.cosmocafedc.com/images/quesadilla.jpg

     

    Les haricots rouges représentent bien la cuisine mexicaine, on en fait une purée, les frijoles refritos qui se mange avec du riz, sur les tortillas, ou simplement avec des topopos (morceaux de tortilla frits).

     

     

    http://www.herregue.com/ap/des-molletes.jpg

    Molletes

     

     

     

    L’avocat est le troisième ingrédient de la cuisine mexicaine, puisqu’on en fait le très célèbre guacamole, prononcé en fait « huacamolé ». Le guacamole est donc une purée d’avocat, d’oignons, de tomates concassées et de coriandre fraiche, il contient peu de piment et pas du tout d’épices.

     

     

    http://i.timeinc.net/recipes/i/recipes/su/06/07/guacamole-su-1203617-l.jpg

     

    La boisson nationale est bien sûr la Téquila, faite à partir d’Agave, mais l’agua fresca est à goûter absolument ! il s’agit simplement de jus de fruit allongé d’eau, donnant des eaux légèrement aromatisées et peu sucrées, telle l’agua de jamaica (fleur d’hibiscus).

     

     

    http://www.latimes.com/media/photo/2008-07/40594446.jpg

     

    Et vous, appréciez vous la cuisine mexicaine ?

     

    Venez découvrir les recettes de

    cuisine mexicaine sur le forum cuisine.

     

     

    (7) commentaires



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  • isa_bella 
    publié le 01/12/2008 à 13:21
    HOLA
    je suis mexicaine.. je suis en régime
    je veux perdre 3 kilo avant les fêtes, car je vais au Mexique.
    La bas on faite la fête touts les jours !! depuis les derniers jours de novembre ! jusqu'au les premiers jours de janvier...
    on mange toute la journée.. et c'est très très lourd ! ! c'est la tradition !
    je suis contente d'y aller !
    mais, j'ai peur pour ma ligne!
    deja je viens d'accoucher un petite franco-mexicaine de mois.. et
    je dois encore perdre 5 kilos pour trouver ma taille ...
    allez les filles ! bon courage a toutes !
    et hésitez pas a me demander de bonnes recettes mexicaines !
    :)
  • wilyne 
    publié le 18/11/2008 à 15:38
    MOI aussi j'aime beaucoup cette cuisine ,
    vraiment j'ai envie de faire ces recettes, merci
    LYNE
  • roseline7 
    publié le 18/11/2008 à 13:20
    bonjour ....je vois que tu t es regaler je suis contente pour toi........
    ca me donne faim tout ca........bonne semaine bise
  • caligny 
    publié le 17/11/2008 à 18:52
    Je sens que je vais me régaler , j'aime ce genre de cuisine !!!
    Miam !!!
    Je vais aller consulter les recettes de la cuisine mexicaine !!!
    Bonne soirée !
  • lutindesmers 
    publié le 17/11/2008 à 13:23
    rolala mon plat préféré c'est les nachos et mon cocktail préféré, la margarita.... Pas terrible pour la ligne, alors qu une fois par mois!!! La prochaine début décembre... :D
  • laurestoffel 
    publié le 17/11/2008 à 11:18
    Miam miam ! comment on dit en espagnol au fait ?
    En tout cas, on comprend bien que tu en as bien profiter !! Ca donne envie de manger de la cuisine mexicainee ! d'ailleurs il y a un bon mexicain à Strasbourg où je vais souvent avec quelques amies, ça s'appelle la taqueria !
  • lyndatan 
    publié le 17/11/2008 à 09:14
    Ola signorita !!!! bon je parle pas espagnol alors on ne se moque pas ! ;)
    Je vois que tu es bien rentrée !!!! ça va
    génial de parler de cuisine espagnole, y'a quelques recettes ici :
    http://recettes.aujourdhui.com/themes/recette-mexicaine.asp
    Dis donc, ce sont tes photos là ? parce que ça donne envie ! j'adore !
    arrrriiibbbbaaaaaaa
    bisous

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