En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies pour vous proposer des services et offres adaptés à vos centres d'intérêt. En savoir plus et gérer ces paramètres.

Blog de aureliebaudouin

aide blog

  • Histoire de l'alimentation (1ère partie)
    publié le 16/01/2008 à 20:55


    Bonsoir,
    je voulais vous faire partager ma passion, l'évolution de l'espèce, la notre, depuis les premiers australopitèques jusqu'à l'homo sapiens sapiens.
    Alors j'ai trouvé une façon de l'inclure à mon job, et vous parler d'alimentation en même temps


    Les faits agricoles et alimentaires se répartissent en trois âges

    La durée de ces trois âges est très inégale.
    Les plus anciens vestiges humains connus datent de 3 millions d'années, l'agriculture de 10000 ans et l'âge agro-industriel n'est vieux que de 150 ans !
    Si l'homme apparaissait le premier janvier, l'agriculture débuterait dans la seconde quinzaine de décembre et l'agro-industrie le 31 décembre... tard dans la soirée.

    L'âge pré-agricole a pour base la cueillette, la chasse et la pêche.
    C'est la période de l'aliment sauvage qui dure des premiers hommes (environ 3 millions d'années avant notre ère) au début de l'agriculture.

    En courant après sa nourriture, l'homme se développe biologiquement et culturellement...

    ~ Il construit, adapte et reconstruit des systèmes alimentaires,

    Lucy, découverte à l'est de l'Ethiopie, vivait il y a plus de 3 millions d'années. Les premiers hommes européens sont plus tardifs, tel notre célèbre voisin, l'homme de Tautavel (environ 400 000 ans). Tous ces humains vivent d'aliments sauvages prélevés sur leur environnement naturel.

    Ils chassent, cueillent, pêchent, fabriquent outils et instruments adaptés à ces activités.

    Ils prospectent les espèces nourricières et constituent les premiers complexes vivriers (= la combinaison des espèces cueillies, chassées, pêchées, ou cultivées et élevées, en vue de procurer à l'homme une alimentation nutritionnellement satisfaisante et équilibrée).

    La chasse au gros gibier contribue à forger l'organisation sociale de l'homme ; la cuisson rassemblera autour du foyer et socialisera la consommation.

    ~ Il maîtrise le feu

    Les aliments peuvent être consommés de trois façons : crus, cuits, fermentés (ex. : choucroute).

    Soupes, céréales grillées, bouillies, galettes (bouillie dense cuite) constituent les premières formes culinaires végétales, consommées encore de nos jours, se différenciant dans leurs contenus et leurs préparations.

    La cuisine est beaucoup plus ancienne que l'agriculture : les hommes cuisinèrent les aliments sauvages avant de cuisiner les aliments agricoles. La révolution culinaire a précédé la révolution agricole du Néolithique.

    ~ Il fabrique des instruments culinaires allant au feu (poteries).

    L'homme chasseur-cueilleur a besoin de contenants pour collecter, transporter, conserver, cuire et manger. Les premiers contenants utilisés furent des peaux, des calebasses, des coquilles, des carapaces, des écorces...

    Le pot en argile cuite, récipient étanche pouvant aller au feu, constitue une découverte majeure. Les poteries sont des objets d'une grande valeur scientifique qui identifient et caractérisent des cultures archéologiques.

    C'est avec le développement de l'agriculture que la poterie prendra une grande importance. Toutefois, les premiers agriculteurs utilisent encore des récipients de pierre.



    Pour en savoir plus, vous pouvez visiter ce site (dont les textes proviennent) :
    http://museum.agropolis.fr/pages/expos/fresque/la_fresque.htm


    (8) commentaires



1 - 8 de 8
  • «
  • ‹ Préc.
  • 1
  • Suiv. ›
  • »

  • andree0301 
    publié le 17/01/2008 à 14:32
    Aurelie bonjour juste un petit problème pour la
    gym car je suis handicapée j' fais de la marche
    je monte les escaliers a ma vitesse mais le sport m'est totalement interdit mais la marche est suffisante il me semble je vous remercie pour vos bons conseils moi je cuisine en cocotte minute et quand je veux mijotée je me suis acheté ce qu'il me faut au micro onde je réchauffe uniquement merci
  • papounet 
    publié le 17/01/2008 à 06:30
    super ton article . je me suis demandé comment on a pu déraillé vers une alimentation ausi riche que maintenant alors qu'auparavant, les hommes vivaient sainement !!!!! J'adore les aliments pour les couleurs , le goût, et j'aime cuisiner !!! je vais meplonger dans la même lecture que toi merci Auréli, bonne journée et à+ danièle ( j'ai repris tes repas sérieusement après les fêtes et un kilo envolé : cool merci)
  • bambam 
    publié le 16/01/2008 à 21:57
    excellente série je la prete régulièrement trop interessant
  • vevette88 
    publié le 16/01/2008 à 21:47
    Australopiteques ou homo sapiens ne mangeaient pas de pizza et ne buvaient pas de coca donc n'avaient pas de cholestérol et de diabète...hahaha...
    on pourrait peut-être aller à la chasse au buffle et manger des myrtilles , noisettes sauvages et pissenlits, on aurait moins de probleme...hihihi
  • myle26 
    publié le 16/01/2008 à 21:35
    On oublie vite ce genre de choses. J'aimerais m'y replonger un peu, c'est passionnant.
    Je vais me procurer cette saga.
    Merci.
  • gwendoline 
    publié le 16/01/2008 à 21:32
    ba moi ca me plait bien touts se que tu raconte donc des qu il y a un article je le lis mercie de nous donner les moyen de decouvrir tous ceci biz a+
  • aureliebaudouin 
    publié le 16/01/2008 à 21:27
    D'ailleurs Jean Marie Auel (une américaine) à écrit le 5e tome il y a 5-6 ans, Les refuges de pierres, tu ne l'as pas lu?

    voici la couverture:
    http://www.alapage.com/resize.php?&ref=9782258058378&type=1&r=0&s=0&m=r
  • aureliebaudouin 
    publié le 16/01/2008 à 21:24
    Hihi mapy, je suis heureuse de voir qu'on a les mêmes goûts!!
    Car je crois que cette passion me vient de la lecture de cette fabuleuse saga ;) Et j'étais aussi passionnée par mes cours sur l'évolution de l'homme en terminale S (option bio), ça doit être le seul cours que j'ai gardé ;)

    J'ai les livres chez moi, je les relirai dans quelques temps ;)

1 - 8 de 8
  • «
  • ‹ Préc.
  • 1
  • Suiv. ›
  • »

L’accès et l’utilisation du forum sont réservés aux membres d'Aujourdhui.com.
Vous pouvez vous inscrire gratuitement en cliquant ici.

Si vous êtes déjà membre, connectez-vous ici :

votre pseudo : 
votre mot de passe :  
(envoyé par email) 

Si vous avez oublié votre mot de passe, cliquant ici.



ARCHIVES

  • Sélectionner un mois et une année :  
         



Aujourdhui.com en 1 clic !
Service Client
"Jean-Michel Berille, le responsable
des télé-conseillers."
ils ont réussi leur régime et cela les rend heureux
- Méthode Savoir Maigrir


ACCUEIL
  • Accueil

COACHING
  • Menus régime
  • Liste de courses
  • Suivi des mensurations
  • Réglette de régime
  • Exercices physiques
  • Compteur de calories
  • Calcul poids idéal
  • Calcul IMC
  • Courbe de poids
  • Calcul IMG
  • Grossesse mois par mois
PREMIUM
  • Régime Savoir Maigrir
  • Méthode Montignac
  • Méthode MentalSlim
  • Méthode Slim Data
  • Méthodes Naturelles
  • Méthode Chrono-Géno-Nutrition
  • Coaching Grossesse

FORUM PREMIUM
  • Forum Savoir Maigrir
  • Forum Montignac
  • Forum MentalSlim
  • Forum SLIM data
COMMUNAUTÉ
  • Groupes
  • Blogs
  • Rencontres
  • Bons plans
  • Témoignages
  • Quiz

FORUM
  • Forum minceur
  • Forum cuisine
  • Forum grossesse
  • Forum maman bébé
  • Forum psycho
  • Forum forme santé
  • Forum beauté
  • Forum communauté

RUBRIQUES

  • Minceur
  • Nutrition
  • Cuisine
  • Psycho & tests
  • Forme & santé
  • Grossesse
  • Maman & bébé
  • Beauté

DOSSIERS
  • Dossiers minceur
  • Dossiers nutrition
  • Dossiers psycho
  • Dossiers forme & santé
  • Dossiers grossesse
  • Dossiers maman bébé
  • Dossiers beauté
GUIDES
  • Produits minceur
  • Régime minceur
  • Appareils minceur
  • Thèmes de cuisine
  • Prénoms
  • Maternités
  • Tests grossesse
  • Professionnels psy

PLUS
  • Jeux
  • Infos
  • Astro
  • Shopping

Publicité

  • accueil
  • plan du site
  • envoyer à une amie
  • témoignages
  • presse
  • contact
  • aide
  • conditions d'utilisation
  • recrutement

© 2011 copyright et éditeur AUJOURDHUI.COM / powered by AUJOURDHUI.COM
Reproduction totale ou partielle interdite sans accord préalable.
Aujourdhui.com collecte et traite les données personnelles dans le respect de la loi Informatique et Libertés (Déclaration CNIL No 1787863).