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Blog de aureliebaudouin

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  • Gâteau léger à la framboise
    publié le 19/12/2010 à 17:40

    Je vous fait part de la recette de gâteau fait à l'occasion de mon l'anniversaire de mon cher et tendre ce week end, même notre fils a adoré !

    Ingrédients pour 8 personnes

    (215 kcal/personne):

     

    Gâteau:

    5 oeufs

    150g de sucre

    75g de maïzena

    1/2 gousse de vanille

     

    Crème pâtissière:

    300 mL de lait demi écrémé

    20g de maïzena

    1 oeuf

    35g de sucre

    1/2 gousse de vanille

    150g de framboises

     

    Préparer la crème pâtissière: faire bouillir le lait. Fouetter l'oeuf puis ajouter le sucre en mélangeant jusqu'au blanchiment de la préparation, ajouter ensuite la demi gousse de vanille gratée puis la maïzena et bien remuer. Verser le lait chaud sur cette préparation tout en remuant, reverser dans la casserole et continuer de chauffer à feu dous tout en remuant jusqu'à épaississement de la préparation.

    Laisser refroidir.

     

    Préchauffer le four à 180°.

    Mélanger délicatement les framboises à la crème pâtissière et réserver au frais.  Garder quelques franboises pour la décoration.

    Monter les blancs en neige ferme au batteur. En continuant à fouetter, ajouter les jaunes, les grains de la 1/2 gousse de vanille grattée puis la maïzena.

    Beurrer un moule à manqué et y verser la pâte. Enfourner en baissant la température à 180°. Laisser cuire pendant une trentaine de minute sans ouvrir le four et vérifier que le gâteau est pris en piquant une lame de couteau qui doit ressortir sèche.

    Attendre que le gâteau soit froid pour le démouler et le couper en 2 avant de le farcir avec la crème pâtissière aux framboises. réserver au frigo jusqu'à la dégustation.

     

     

    Bon appétit !

    (1) commentaires



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  • albertine 
    publié le 20/03/2011 à 17:00
    bonjour aurélie ton gâteau peut-on le faire avec des framboises surgelées car j' aimerai en faire un pour dimanche prochain ( c' est l' anninverssaire de mon mari ) je te remercie d' avance fais de gros baisers à ton petit bonhomme qui est adorable bisous jeanine

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