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Blog de aureliebaudouin
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Quelle bûche pour Noël ? publié le 17/12/2010 à 11:45
Bûche pâtissière versus bûche glacée !
La bûche pâtissière est connue pour être très calorique, en effet une part de bûche traditionnelle, faite avec de la crème au beurre, apporte 350 kcal au mieux, parfois cela atteint le double !
Quand à la bûche glacée, elle est bien évidemment plus légère, en bouche, dans l’estomac (surtout à la fin d’un repas de fête !) mais aussi en calories !
En effet, une part de bûche glacée apporte en moyenne 180 kcal.
Si vous aimez mettre la main à la pâte, voici le compromis :
la bûche diététique faite maison
Faite à partir d’un biscuit roulé, de crème pâtissière à la vanille, au chocolat, à la crème de marron ou à la mandarine, et décorée avec une fine poudre de cacao.
Une part d’une telle bûche apporte 255 kcal.
Voici une astuce pour rouler facilement votre biscuit : dès qu’il sort du four, roulez-le assez serré dans un torchon humide pour qu’il prenne forme sans se casser. Puis déroulez-le, imbibez-le de sirop léger (qui permet d’assouplir le biscuit) et garnissez-le avec la préparation de votre choix. Enroulez-le à nouveau et laissez refroidir.
comme dessert pour Noël ?
Avez-vous déjà « fabriqué » votre bûche ?
Venez découvrir la recette de la bûche diététique maison sur le forum cuisine.
(4) commentaires
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et pour noel, mon homme a réclamé un dessert traditionnel d'ici : l'aletria, genre de vermicelles au lait saupoudrés de cannelle ;) facile à faire !
Très calorique, mais tellement bon