Quoi de plus économique et satisfaisant que de cultiver soi même ses légumes qui finiront dans nos assiettes ?  Avec la crise économique et le courant « bio », le potager  revient à la mode et intéresse de plus en plus de familles soucieuses de leur alimentation.

Il est possible de cultiver de nombreux légumes,  dont certains sont réputés faciles, voici les 5 meilleurs !

La laitue :

Cette salade contient 95% d’eau, 1,2% de protéines et 1,3% de glucides. Une portion de 100g de laitue apporte 13 kcal. Un record ! La laitue est une bonne source de potassium, 100g en apporte 234 mg.

La carotte :

Ce légume racine contient 90% d’eau, 0,8% de protéines et 6,7% de glucides. Une portion de 100g apporte 33 kcal. La carotte est une bonne source de provitamine A, ou carotène, et de vitamine C (7mg/100g).

Le poireau :

Ce légume racine contient 90% d’eau, 2% de protéines et 4% de glucides. Une portion de 100g apporte 27 kcal. Le poireau est une bonne source de provitamine A, vitamine E et de vitamine C. sa teneur élevée en fibres permet de régulariser le transit intestinal.

La courgette :

Ce légume contient 95% d’eau, 0,6% de protéines et 3% de glucides. Une portion de 100g apporte 15 kcal. La courgette est une excellente  source de minéraux et oligo-éléments (700 mg/100g) et de vitamine C (7mg/100g).

La tomate :

Ce légume, qui est considéré comme fruit du point de vue botanique, contient 95% d’eau, 0,8% de protéines et 2,8% de glucides. Une portion de 100g apporte 15 kcal. La tomate est une bonne  source de provitamine A et de vitamine E et une excellente source de vitamine C (18mg/100g).

Et vous, quel légume cultiveriez vous ?

Participez au concours de la plus belle photo de jardin et vos meilleures recettes du jardin !