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Blog de aureliebaudouin
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Quels plats quand il neige ? publié le 02/12/2010 à 09:58
Bien sûr tartiflette, raclette ou autre fondue savoyarde nous vient tout de suite à l’esprit !
Mais ces plats à base de fromage sont forcément très, trop caloriques.
Quels plats pouvons-nous manger en toute impunité les jours ordinaires d’hiver ?
En première place se trouve la soupe, consommée le midi et/ou le soir, en entrée ou en plat principal, elle a toujours sa place à table quand les températures extérieures ne dépassent pas le zéro.
La soupe peut comporter un peu de féculent, comme la pomme de terre ou des lentilles, mais le rapport idéal est 1/3 féculent, 2/3 légumes. Les féculents sont d’autant plus importants en hiver pour apporter un minimum d’énergie à l’organisme pour justement lutter contre le froid !
Ensuite arrivent des plats du terroir comme le pot au feu, la poule au riz ou le bœuf bourguignon, longuement mijoté, dégusté bien chaud, qui réchauffent en apportant juste ce qu’il faut de calories.
Il est également possible de revisiter des plats d’hiver assez riches en les allégeant :
Par exemple une choucroute de la mer : on troque la charcuterie par des poissons, en plus d’être beaucoup moins caloriques ils sont une source intéressante d’oméga 3 !
Le hachis Parmentier peut devenir le hachis Parmentier de carottes, ou de courgettes, on peut également opter pour un compromis moitié pomme de terre-moitié légumes, une bonne façon de faire consommer des légumes aux enfants, même en hiver !
Et vous, quel est votre plat d’hiver préféré ?
(3) commentaires
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le soir je ne sais jamais quoi manger c'est très compliqué, une soupe de légumes ne suffit pas, faut il manger de la viande le soir?Quel est pour toi le repas idéal pour le soir merci bisous gisele