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Blog de aureliebaudouin
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Semaine du goût 2010 ! publié le 14/10/2010 à 11:45
Cette semaine se déroule la semaine du goût.
Pour l'occasion, nous avons préparé un atelier du goût avec le cuisinier à la maison d'enfants où je travaille.
L'atelier s'est déroulé autour d'un fruit de saison: l'orange
Notre cuisinier, qui a travaillé dans de grands restaurants gastronomiques, a fait dégusté pour l'occasion 4 plats qui ont titillé nos papilles:
- une salade d'endives (amer) aux zestes d'oranges (amer et acide) avec une vinaigrette à base de jus du pamplemousse (acide et salé).
- un velouté de potiron (sucré et salé) à l'orange (sucré et acide)
- un carré de poisson vapeur à la mousseline de carottes (salé et sucré) et d'orange (sucré et acide) et lie de vin (indescriptible mais bon !!)
- un fondant au chocolat (sucré) aux zestes d'orange (amer et acides)
Les enfants ont adorés... les adultes aussi !
Et vous, que faites vous pour la semaine du goût ?
(3) commentaires
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saphira publié le 14/10/2010 à 22:25Moi aussi j'aurai adorée. Tu nous donnes quand les recettes ?lol. Tu me liras surement demain matin alors je te souhaites une agréable journée.
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baboune95 publié le 14/10/2010 à 14:23quant à moi je tente autant que faire se peut de faire découvrir des aliments méconnus à mes enfants (gombos, bananes plantain....) ils n aiment pas toujours mais au moins ils connaissent ce que c est .... par ailleurs l ecole organise également la semaine du goût donc ils s amusent bien je pense... bonne journée
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Lucioledesiles publié le 14/10/2010 à 13:04euh moi... je continue à manger le plus correctement possible hihi ! et je partage les articles intéressants et instructifs pour ceux qui sont moins conscients de l'importance de bien manger !
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