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Blog de aureliebaudouin

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  • Semaine du goût 2010 !
    publié le 14/10/2010 à 11:45

    Cette semaine se déroule la semaine du goût.

    Pour l'occasion, nous avons préparé un atelier du goût avec le cuisinier à la maison d'enfants où je travaille.

    L'atelier s'est déroulé autour d'un fruit de saison: l'orange

    Notre cuisinier, qui a travaillé dans de grands restaurants gastronomiques, a fait dégusté pour l'occasion 4 plats qui ont titillé nos papilles:

    - une salade d'endives (amer) aux zestes d'oranges (amer et acide) avec une vinaigrette à base de jus du pamplemousse (acide et salé).

    - un velouté de potiron (sucré et salé) à l'orange (sucré et acide)

    - un carré de poisson vapeur à la mousseline de carottes (salé et sucré) et d'orange (sucré et acide) et lie de vin (indescriptible mais bon !!)

    - un fondant au chocolat (sucré) aux zestes d'orange (amer et acides)

     

    Les enfants ont adorés... les adultes aussi !

     

    http://3.bp.blogspot.com/_25qjfrQ98uU/TCRe0MhIv4I/AAAAAAAABN8/9MzAuE4xujM/s1600/illus-zeste-d_agrumes_orange_-2-d94b5.jpg

     

     

    Et vous, que faites vous pour la semaine du goût ?

    (3) commentaires



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  • saphira 
    publié le 14/10/2010 à 22:25
    Moi aussi j'aurai adorée. Tu nous donnes quand les recettes ?lol. Tu me liras surement demain matin alors je te souhaites une agréable journée.
  • baboune95 
    publié le 14/10/2010 à 14:23
    quant à moi je tente autant que faire se peut de faire découvrir des aliments méconnus à mes enfants (gombos, bananes plantain....) ils n aiment pas toujours mais au moins ils connaissent ce que c est .... par ailleurs l ecole organise également la semaine du goût donc ils s amusent bien je pense... bonne journée
  • Lucioledesiles 
    publié le 14/10/2010 à 13:04
    euh moi... je continue à manger le plus correctement possible hihi ! et je partage les articles intéressants et instructifs pour ceux qui sont moins conscients de l'importance de bien manger !

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