A l’ère de l’écologie et des économies, il s’avère plus délicat de jeter les restes.

Il existe des moyens  rapides de recycler vos plats, voici quelques astuces pour faire de vos restes de savoureux repas :

-          Le pain rassis fera une très bonne brushetta. Pour cela faites griller la tranche de pain rassis, frottez la à l’ail puis ajoutez-y un peu de sauce tomates, des légumes et un filet d’huile d’olive.

-          Les restes de viande peuvent finir en hachis pour garnir des légumes. Il suffit de la mixer avec des lamelles d’oignons, du pain de mie et du persil !

-          Les fruits trop mûrs feront d’excellentes compotes ! Sans sucre ajouté mais aromatisé à la gousse de vanille ou au jus de citron.

-          Les œufs en surplus peuvent devenir des flans de légumes ! Il suffit d’y ajouter un peu de lait, du sel, du poivre, des légumes déjà cuits, et le tour est joué !

-          Du thon au naturel, du fromage frais… faites des rillettes de thon légères et maison ! Venez lire la recette sur mon blog.

-          Gardez l’eau de cuisson de vos légumes pour y faire cuire des pâtes, du riz ou du poisson au court bouillon. Pour faire pratique congelez le reste de bouillon dans des gobelets fermés.

D’une façon générale, les omelettes, les cakes, les gratins et les hachis sont des bons atouts pour cuisiner les restes.

Par contre, s’il reste de ce nouveau plat, plus d’alternative pour lui ! C’est direction poubelle sous peine de voir se développer toute une population microscopique et indésirable…

Rappelez-vous : un plat fait de reste est mangé sous 48h ou jeté !

Et vous, avez-vous des astuces pour utiliser d’une façon appétissante les restes de vos plats ?