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Blog de aureliebaudouin
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Le poivron : un aliment anticancer publié le 13/08/2010 à 09:09
Parmi les différents légumes, certains ont un pouvoir plus anti cancer, ou antioxydant que d’autres.
Le poivron en fait parti ! Ce légume est en fait un piment doux. La couleur du poivron dépend de son stade de maturation. Plus le poivron est mûr, plus il contient d’antioxydants, à l’exception des flavonoïdes, 5 fois plus présents dans le poivron vert que le poivron rouge.
Le poivron est effectivement riche éléments antioxydants, tels que la vitamine A, la vitamine C, les caroténoïdes, l’acide folique et le potassium.
Le petit + : l’agent épicé du piment rouge, la capsicine, offre une protection supplémentaire contre le cancer du poumon.
Dégustez le poivron cru en salade, en dips à l’apéritif, ou cuit dans un sauté de poulet ou de bœuf, ou encore en papillote. Il est aussi possible de le cuire avant de l’ajouter dans une salade composée si vous avez du mal à le digérer.
Personnellement je préfère le poivron rouge dans une préparation pour fajitas au poulet !
N'oubliez pas de faire le quizz anticancer ! Vous arriverez facilement à me battre j'ai fais une faute...
(7) commentaires
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par contre je n'avais pas pensé le rajouter à des crutdités en le cuisant ! il doit perdre ses vitamines ?
Merci et mille bisous et une de plus à ton petit garçon !!!!
mais difficultés pour digérer le vert même épluché, cuit ou cru, comment puis-je faire ????????? je prend toutes les idées et j'essaierai
Ben c'est une très bonne nouvelle ça!! En fait je cuisine très souvent le poivron
soit en émincé je coupe des lamelles de poivrons rouges, jaunes et verts et je les fait revenir avec de l'émincé de dinde.
Soit dans le taboulé : en petits cubes (rouge vert et jaunes) c'est super joli!!
soit sur la plancha je coupes des fines lamelles et les fait revenir aavec de l'oignon!! c'est excellent!!
Je possède de plants de poivrons dans mon jardin. Mais c'est rare qu'ils deviennent rouges. Pas assez de soleil;-(
Je te souhaite un bon w-e!!
et pour adrien 2 façons que je cuisine: cuits au four et je les mange en vinaigrette avec ds pommes de terre a l'eau ou au four, ou bien en omelette !!
T as pas une petite recette de poivron a nous proposer ? Ca serait sympa ca !
Moi j adore cuisiner avec des poivrons !