Les produits bénéficiant du label AB (agriculture biologique) doivent répondre à un cahier des charges très précis. Leur mode de culture est exempt de produits de synthèse, mais cela ne veut pas dire qu’ils n’en contiennent pas. En effet, l’eau de pluie, l’ai et la terre comportent des produits chimiques  qui se retrouvent dans les légumes, fruits ou céréales cultivés biologiquement.

Il n’a pas encore été prouvé que l’alimentation bio soit meilleure pour la santé. Pourtant, il est certain que ce n’est pas moins bon !

Les produits Bio sont cultivés sans pesticides, sans engrais de synthèse et sans nitrates. L’agriculture biologique pratique la rotation des cultures et le compostage.

Des études montrent que les fruits et légumes bio sont plus riches en antioxydants, en polyphénols (de 30%) et en vitamine C (de 10 à 30%). Ils sont aussi plus riches en certains minéraux, comme le magnésium et le fer.

Voici quelques astuces pour manger bio tout en maitrisant son budget :

• Acheter des produits de saison
• Acheter directement auprès des producteurs locaux
• Préférer les aliments en vrac
• Cuisiner maison avec des produits bruts

Cependant, il ne faut pas faire l’amalgame entre manger bio et manger équilibré, on peu manger bio, équilibré ou pas ! Méfiez vous alors des plats préparés bio, et privilégiez la cuisine simple à partir d’aliments simples.

Les végétaux issus de l’agriculture biologique se conservera moins longtemps que leurs homologues, puisqu’ils ne subissent pas de traitement antifongique. Ils pourront donc renfermer des contaminations par microbes ou champignons.

Dans tous les cas, bio ou pas bio, il est conseillé de conserver les végétaux dans le bac du réfrigérateur !

Qui pratique le compostage ?

Qui cultive Bio dans son potager ? Quels végétaux ?

Depuis quand êtes vous adepte de l’alimentation Bio ?