Les produits laitiers tiennent une place importante dans notre alimentation.
Et pour cause ! Les produits laitiers participent à l’apport protéique et surtout calcique.
En effet, le calcium dont notre organisme a besoin chaque jour est apporté par 2/3 grâce aux produits laitiers !
C’est pour cela que le programme aujourdhui.com comporte 3 produits laitiers par jour.
Faisons le tour des produits laitiers :
Tout d’abords le lait : il existe sous sa forme naturelle, le lait cru.
Le lait cru est ensuite homogénéisé, c'est-à-dire que l’on va enlever ses graisses pour les réintroduire sous la bonne proportion : 3g/L pour le lait entier ; 1,5g/L pour le lait demi écrémé et on ne réintroduit pas de graisses pour le lait écrémé.
Il est conseillé de boire un bol de lait par jour.
La deuxième sorte de produits laitiers sont les laitages.
Le plus connu est le yaourt nature, fait à partir de lait demi écrémé. Mais il existe des dizaines de sortes de laitages, natures, au lait entier, sucrés, aromatisés, aux fruits, allégés en graisses, allégés en sucre, enrichis en graisses….
Il est conseillé de manger un yaourt par jour.
La troisième sorte de produits laitiers sont les fromages.
Les fromages sont réalisés à partir de lait caillé, séché lentement, dont l’eau est progressivement éliminée.
Il existe deux sortes de fromages :
Les fromages frais : fromage blanc, petit suisse, faisselle…
Les fromages fermentés : pâte molle, pâte persillée, pâte pressé non cuite, pâte pressée cuite…
Les fromages étant plus riches en graisses du fait de l’élimination de l’eau, il est conseillé de ne pas en manger plus d’une part par jour.
Venez répondre au petit questionnaire concernant les produits laitiers sur cette conversation forum.
Les produits laitiers tiennent une place importante dans notre alimentation.Et pour cause ! Les produits laitiers participent à l’apport protéique et surtout calcique.En effet, le calcium dont notre organisme a besoin chaque jour est apporté par 2/3 grâce aux produits laitiers !C’est pour cela que le programme aujourdhui.com comporte 3 produits laitiers par jour.Faisons le tour des produits laitiers :
Tout d’abords le lait : il existe sous sa forme naturelle, le lait cru.Le lait cru est ensuite homogénéisé, c'est-à-dire que l’on va enlever ses graisses pour les réintroduire sous la bonne proportion : 3g/L pour le lait entier ; 1,5g/L pour le lait demi écrémé et on ne réintroduit pas de graisses pour le lait écrémé.Il est conseillé de boire un bol de lait par jour.
La deuxième sorte de produits laitiers sont les laitages.Le plus connu est le yaourt nature, fait à partir de lait demi écrémé. Mais il existe des dizaines de sortes de laitages, natures, au lait entier, sucrés, aromatisés, aux fruits, allégés en graisses, allégés en sucre, enrichis en graisses….Il est conseillé de manger un yaourt par jour.
La troisième sorte de produits laitiers sont les fromages.Les fromages sont réalisés à partir de lait caillé, séché lentement, dont l’eau est progressivement éliminée.Il existe deux sortes de fromages :Les fromages frais : fromage blanc, petit suisse, faisselle…Les fromages fermentés : pâte molle, pâte persillée, pâte pressé non cuite, pâte pressée cuite…Les fromages étant plus riches en graisses du fait de l’élimination de l’eau, il est conseillé de ne pas en manger plus d’une part par jour.Venez répondre au petit questionnaire concernant les produits laitiers sur cette conversation forum.(14) commentaires
Sympa ton article! à chaque article j'en apprends un peu plus et ça me palit bien...lol.
Je ne suis pas fan du lait (je ne le supporte plus....) mais j'adore le fromage et je "m'oblige" à manger des yaourts de plus en plus, histoire de donner de bonne shabitudes à mes enfants.
Amicalement! Bonne journée!
et le lait je le prends bien dans le café
merci ma douce
grosssssss bizzzzzzzzzzz
Je ne mange très peu de fromages mais je compense par des yaourts...Merci pour tes articles tous aussi intéressants les uns que les autres...
Bonne journée, cordialement, Anne.