Vous savez toutes que le gluten est une des préoccupations des jeunes mamans lorsqu’il est temps d'introduire les farines dans l'alimentation de leur bébé.

Rappelons pourquoi :

Le tube digestif de bébé est immature lors de ses premiers mois.

En effet, il faut au moins 4 mois pour que les fonctions immunitaires du tube digestif de bébé soient suffisamment développées, donc pour qu’il puisse digérer le gluten.

Le gluten est une protéine présente dans quatre céréales : le blé, l'orge, le seigle et l'avoine.

L’intolérance au gluten (appelé aussi maladie cœliaque) se produit chez les personnes dont le système immunitaire est organisé de façon à réagir plus fortement que d’autres à la présence de gluten dans l’intestin, c’est donc une prédisposition génétique.

L'ingestion d'aliments renfermant du gluten endommage donc les villosités de l'intestin grêle, c'est-à-dire les replis de la paroi intestinale qui permettent l'absorption des aliments. Le gluten ingéré provoque alors une inflammation de cette surface et rend impossible l'absorption normale des aliments. La personne intolérante au gluten est donc à risque plus ou moins important de dénutrition.

Jusqu’à lors, les recommandations médicales poussaient à introduire le gluten dans l’alimentation des touts petits seulement à partir de 6 mois. D’ailleurs vous ne trouverez pas encore de farines infantiles conseillées avant 6 mois.

Une mini révolution dans ce domaine voit le jour:

En effet, lors du 18^e séminaire de nutrition pédiatrique du 9 octobre dernier, le professeur Jean Pierre Olives, Gastroentérologue, a étayé les résultats de ses études pour le moins surprenantes :

Le Professeur Olives ajoute que l’introduction du gluten à 7 mois augmente le risque d’intolérance au gluten par rapport à une introduction entre 4 et 6 mois.

Bien sûr la quantité de gluten a son effet également, mais pour le moment, les études sont en cours pour déterminer les quantités optimales à donner en fonction de l’âge du bébé. Il s’agira donc d’une progression dans les quantités.

Si vous avez un nourrisson, parlez de cette fenêtre d’introduction du gluten à votre médecin ou votre pédiatre, afin de bien introduire le gluten, sans précipitation… ni retard !