Avez- vous cuisiné les orties?

Non car vous habitez en ville,  ou près de chez vous des desherbants sont utilisés.....oui je comprends mais vous pouvez utiliser l'ortie séchée. Vous  trouvez en parapharmacie des sachets d'orties piquantes ou dans les magasins bio (+ chers certains en ont des fraîches). Rassurez-vous une fois séches les orties ne sont plus urticantes et au poids sec  elles contiennent toujours 1/3 de protéines et plein de sels minéraux et vitamines.

Une recette de cake et une de soupe avec des orties séchées.

Pour 6 petits cakes individuels ou un grand.
 préparation 20 mn et four à 210°.
220 g de farine de blé ,1 yaourt,90 g de pépites de chocolat,20 g d'orties sèches,3 oeufs entiers,125 g de sucre blond,5 g de poudre à lever.

.Mélanger la farine, la levure et l'ortie dans un saladier.
Dans un récipient bien fouetter ensemble le sucre et les oeufs, puis ajouter le yaourt.
Mélanger ensuite les deux préparations et ajouter les pépites de chocolat en dernier. Bien touiller pour obtenir une jolie pâte tachetée de vert (ortie) et de noir (pépites choco).
Répartir le tout dans 6 petits moules beurrés et farinés, du genre muffins ou dans un moule à cake ordinaire. Mettre au four.

Potage d'ortie séchée:

Faire revenir 1 gros oignon haché dans un peu d'huile d'olive, ajouter une grosse pomme de terre en cubes ou 3-4 topinambours,(j'en ai au jardin) salé, poivré, puis ajouter 2 tasses d'ortie séchée. Arroser le tout de 5 tasses d'eau et laisser mijoter doucement jusqu'à ce que la pomme de terre soit cuite. Passer ensuite au mélangeur.

L'ortie cuisinée ce n'est pas pour vous, je vous propose une petite valse de l'ortie à découvrir sur  http://youtu.be/kqbHQqGpkns .