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Blog de augustine
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15/02 le curcuma épice et ou médicament? publié le 15/02/2013 à 16:26
fin de la semaine de boulot et ou début de week-end,des vacances pour les scolaires de la zone B.
Envie d'évasion, mais pas le temps, manque de sous-sous peut-être
moi je l'ai trouvée dans une épice.
ce midi j'ai testé le curcuma.
je l'ai en poudre
acheté par curiosité.
Recherches faites il semblerait q'il soit très bénéfique pour la santé:
Curcuma : une arme anti-cancer ?
Pour de nombreux chercheurs, leur alimentation riche en curcuma, l’un des principaux ingrédients du curry, pourrait expliquer pourquoi les Indiens, à âge égal, ont 8 fois moins de cancers du poumon que les Occidentaux, 9 fois moins de cancers du côlon, 5 fois moins de cancers du sein ou 10 fois moins de cancers du rein . Une hypothèse confirmée depuis par de nombreuses expériences menées en laboratoire.
L’explication ? Cette épice safranée est très concentrée en curcumines dont les propriétés anti-inflammatoires empêchent la croissance des cellules cancéreuse. Mais ces substances pourraient également prévenir les accidents cardio-vasculaires, la maladie de Parkinson, la maladie d'Alzheimer.
Le Curcuma, efficace à des doses bien précisesPour bénéficier de l’effet préventif des curcumines, il faudrait en consommer 300 à 600 mg par jour, soit une à deux cuillères à soupe par jour. Mais attention, lors de la grossesse ou de l’allaitement, ces doses peuvent être un peu trop élevées, demandez l’avis de votre médecin. De même, en cas d’ulcères gastro-duodénaux, de calculs biliaires ou de traitement par anticoagulants et antiplaquettaires, mieux vaut ne pas dépasser 150 mg de curcumine, soit une cuillère à café de curcuma par jour.
Mieux assimilé avec du poivre
La quantité de curcumines absorbées par la muqueuse intestinale et diffusées dans l’organisme est extrêmement variable, elle peut aller de 5 à 60% ! Pour faciliter cette assimilation, il est indispensable d’ajouter un peu de poivre noir au curcuma.
L’association de corps gras (huile d’olive, huile de sésame), de gingembre ou encore d’ananas améliore également son absorption.
Le curcuma en poudre se trouve au rayon épices de toutes les grandes surfaces. En pharmacie sous forme de gelules.Personnellement je l'ai utilisé au déjeuné dans une sauce pour cuire du poisson (lieu) que j'ai accompagné de riz sauvage.sauce au curcuma : Mélangez 1 cuillère à café de curcuma, 2 cuillères à café d’huile d’olive, 1 cuillère à café de miel . Ajoutez suivant votre goût un peu de poivre ou de gingembre en poudre.(8) commentaires
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Je suis entrain de regarder 50 mn inside on l'on présente le carnaval de Rio
. 30.000 euros le costume de Sergio Souza, j'aime son accent chantant.
30 kg le costume !
Quelle magie, j'espère que tu es entrain de regarder !
Et ce soir, "The Voice" !
Bisous,
.
Oui je connais. Je l'utilise aussi de temps en temps.
Il y a beaucoup de bienfaits dans le citron aussi. Surtout dans la pulpe.
Bisous bon week end
tu me donnes une idée de repas là !!!
Le curcuma je le connais sous la forme d'une belle plante exotique, appelée communément safran du pays à cause de son rhyzome jaune safran.
Le curcuma est bon également pour les personnes qui souffrent d'arthrite. Je l'utise en poudre.
Bisous,
pour l'instant c'est le guaram massala ; les currys, la racine de gingembre ...
Tu me donnes envie là !!
bizzzzzz
rien que du bon ...et pour notre santé (graines de fenouil....)
edith