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Blog de ascot
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RECETTE publié le 16/02/2010 à 09:39
C'est mardi gras !!
Allez aux fourneaux pour préparer lesBottereaux
Recette pour 6 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 1 heure
Repos : 20 minINGRÉDIENTS
500 g de farine + un peu pour le plan de travail
100 g de Maïzena
2 sachets de sucre vanillé
4 c. à soupe de sucre
1 sachet de levure
5 œufs
125 g de beurre à température
4 c. à soupe de rhum (facultatif)
bain de friture
sucre cristal
sel
Préparation
Mélangez la farine, la maïzena,
les sucres, la levure
et une demi-cuillère à café de sel
dans un saladier.
Ajoutez les œufs un à un,
le beurre ramolli et le rhum.
Pétrissez jusqu'à l'obtention
d'une pâte assez épaisse
Faites une boule, couvrez-la d'un torchon
et laissez reposer 30 min.
Farinez le plan de travail et
étalez la pâte sur 3 mm d’épaisseur.
Coupez des rectangles de 5 cm sur 9 cm.
Faites chauffer le bain de friture.
Plongez les rectangles de pâte
très délicatement dans l’huile
par trois et faites-les dorer.
Retirez-les avec une écumoire
et posez-les sur du papier absorbant.
Saupoudrez-les de sucre cristal
et posez-les dans un plat.
(13) commentaires
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Je lis que tu es absente pour la journée et j'espère que cette sortie te fera du bien et que la météo ne sera pas trop mauvaise.
Je pense qu'ici l'orage ne va pas tarder car il fait vraiment trop lourd
Je te fais de gros bisous
Catherine