Bon je recommence mon articles, ça faisait longtemps que ça m'étais pas arriver mais ça m'énerve toujours autant!!
bon sinon à part ça comment aller vous les filles, qu'aller vous faire de votre week-end? il fait beau chez vous?ou
moi demain c'est piscine en plein air je l'espère suivant le temps on verra bien!! 

pour vous rassurer je ne suis plus  je vais mieux mais c'est pas encore tout à fait ça!! mais bon!!

sinon ce soir moi je mange moule frites avec les frites bien sur car ça fait un moment que j'en ai pas mangé alors... et par la même occasion je vous donne la recette pour celle que ça tenterais...

Ingrédients

Pour 1 casserole de moule de 1kg (1 personne en plat, 2 personnes en entrée)

• 1 kg de moules de Zélande jumbo
• 2 branches de céleri
• 25 g de beurre
• ½ oignon blanc
• Poivre

Préparation

• Bien nettoyer les moules, gratter leur coquille et vérifier qu’elles sont bien fermées. Jeter toutes les moules qui sont ouvertes ou qui ne résistent pas à la pression de vos doigts.
• Eplucher l’oignon et le couper en petits dés
• Effeuiller les bâtons de céleris et garder un belle partie du vert. Couper le tout en petits dés.

• Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen
• Ajouter les morceaux de céleri et d’oignons.
• Laisser fondre pendant 5 minutes
• Ajouter 2 cuillères à soupe d’eau
• Couvrir et augmenter le feu sur un feu vif
• Dés que la casserole est bien chaude et remplis de vapeur, ajouter les moules.
• Bien mélanger avec les légumes et couvrir le plus vite possible
• Laisser cuire 4 minutes le temps que toutes les moules soient ouvertes.
• Poivrer et servir tout de suite.
  

Suggestions

Vous pouvez servir dans la casserole ou transvaser dans des assiettes creuses mais n’oubliez pas de bien arroser le tout avec le jus de cuisson et les légumes.

SI vous devez retenir une chose de cette recette : la cuisson ! Les moules doivent être à peine cuite sinon elle se transforme en quelque chose caoutchouteux et sans goût.

La recette s’accommodera bien sûr très bien de frites faites dans les règles de l’art mais il faut savoir que c’est un plat que les pêcheurs ostendais servaient tout simplement avec du pain et du beurre.

J’ai essayé en accompagnant ce plat de moule avec de belles tranches de pain beurrée de beurre demi sel et je peux vous affirmer que c’est fameux. Surtout quand vous attaquez le jus de cuisson que vous dégusterez comme un potage.

Si vous craquez pour les frites, je vous conseille de prendre un peu de jus de cuisson des moules que vous mélangerez avec de la mayonnaise et servirez comme sauce dans laquelle tremper vos moules. C’est une petite spécialité qu’on m’a déjà servi à Anvers en guise d’accompagnement des frites.

Cette recette hyper simple supportera bien sûr tout plein d’améliorations : vous pouvez ajouter de la crème, du vin blanc, de la bière, une sauve provençale, une sauce curry, du pastis., etc…

Vous pouvez les cuire avec un mélange oignon, poireaux, céleri, carotte en julienne, avec du thym, de l’ail ou du cerfeuil ;

Si vous désirez manger les meilleures moules de Bruxelles, je ne peux que vous conseiller d’aller à la Bonne Humeur… C'est un restaurant aux allures de cafés. Les tables de formica portent les traces de tous les convives qui se sont accoudés vous feront remonter le temps …

Les moules sont servies dans des cocottes de fontes et sont préparée presque aussi simplement que les miennes avec des frites maison !

Vin d'accompagnement

De la bière : une Jupiler, une Maes, une Stella Artois ou pourquoi pas un De Koninck

voilà j'espère que ça vous aura mis l'eau à la bouche!!
Aller les filles je vous laisse car je dois aller préparer tout ça car mon homme commence à avoir les crocs et moi aussi d'ailleurs 
Au fait qu'aller vous offrir à votre maman pour la fête de méres?  moi je vais pas le dire parce que de temps en temps elle viens lire mes articles alors je vais la faire un peu

Plein de gros  à toutes et vous dis