Blog de angel5m
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pour 2 personnes - nombre de calories : 290
Ingredients : Pour la crème de petits pois :
150 g de petits pois écossés
2c. à soupe de fromage blanc à o%
1 c. à café de jus de citron
2 c. à soupe d’eau
poivre du moulin
Pour la salade :
100 g de coquillettes
100 g de haricots verts
20 g de petits pois écossés
6 asperges vertes
8 tomates-cerises
10 g de parmesan en copeaux
Préparez la crème de petits pois : Blanchissez les petits pois 1 mn dans l’eau bouillante, rafraîchissez-les dans l’eau glacée, puis mixez-les finement avec le fromage blanc. Détendez la crème de petits pois avec le jus de citron et l’eau. Salez et poivrez.
Préparez la salade : Faites cuire les coquillettes dans l’eau bouillante salée, puis rafraîchissez-les et égouttez-les.
Faites cuire les asperges, les haricots verts et les petits pois « al dente » dans une
grande casserole d’eau bouillante salée environ 3 mn, puis rafraîchissez-les. Coupez les tomates-cerises en 2.
Mélangez les légumes, et les tomates-cerises avec les coquillettes.
Versez la sauce au dernier moment et mélangez.
Rectifiez l’assaisonnement. Parsemez de copeaux de parmesan et servez aussitôt.
Petite salade rapide, sympathique et pas calorique.... je vais tester. Bisous
Merci d'être présente à mes côtés ça fait plaisir. Bisous