Pour 4 samoussas
0,5 point par samoussa
- 2 feuilles de brick
- 4 cc de crème fraîche à 5%
- 1/2 cc de cannelle
- 1 cs d'édulcorant de cuisson
- 1 pomme
Couper les feuilles de brick en 2.
Eplucher et râper la pomme (ou la couper avec un épluche légumes). Mélanger avec l'édulcorant et la cannelle.
Rabattre le côté arrondi de la feuille afin d'obtenir un rectangle.
Etaler la crème puis déposer des pommes.
Plier la feuille de brick en suivant le mode opératoire suivant :
Faire cuire 10 min à four chaud avant de servir aussitôt.
Un petit dessert à peu de points qui se marie bien avec une boule de glace vanille... La photo vous montre ce que ça donne avant cuisson (j'avais des invités et ça fait un peu bizarre de faire des photos dans la cuisine...).
Gâteau aux abricots
Pour 6 personnes
3 points par personne
- 1 grosse boîte d'oreillons d'abricots en boîte au sirop léger
- 100g de farine
- 2 petits oeufs
- 1 cs d'arôme de vanille liquide
- 100g de sucre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 15 cl de lait demi écrémé
- 1 cc de sucre roux ou de sucre vanillé
- sel
Préchauffer le four à 180°.
Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige avec le sel. Fouetter les jaunes avec le sucre et l'arôme de vanille.
Dans un saladier, mélanger la levure et la farine et y verser le mélange jaune d'oeufs/sucre. Délayer avec le lait jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Incorporer les blancs à la pâte en soulevant bien. Verser la pâte dans un moule allant au four, préalablement graissé.
Egoutter les abricots et les placer dans le moule, sur la pâte et saupoudrer de sucre roux.
Faire cuire 35 min.
Déguster tiède ou froid.
Un gâteau délicieux, à déguster frais en été. Il est possible de le réaliser avec des abricots frais (600g) mais c'est plus acide. Pour avoir goûté les deux, je préfère la version avec les abricots au sirop.
