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Blog de angejeliel
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recette pris dans le forum !!! publié le 24/01/2009 à 18:41
Goulasch ww
Pour 4 personnes
préparation: 15' cuisson: 1h en autocuiseur
Ingrédients
- 650g de boeuf à braiser (sans os ni gras)
- 600g d'oignons
- 2 gousses d'ail
-2 cs rases de paprika
- 2 pincées d'origan
- 2 pincées de cumin en poudre
- 1 pincée de poivre de Cayenne
- 1 bouquet garni
- 4 cc rases de concentré de tomates
- 10 cl de bouillon de boeuf dégraissé (préparé avec un gros cube)
- persil plat
- sel et poivre
Peler et émincer les oignons. les mettre dans une cocotte ou dans un autocuiseur avec l'ail écrasé, le paprika, l'origan, le cumin en poudre, le poivre de Cayenne et le bouquet garni. Délayer le concentré de tomates dans le bouillon de boeuf. Verser sur les oignons.
Laisser cuire 15 minutes à feu doux.
Ajouter la viande coupée en cubes. Saler modérément. Fermer hermétiquement et laisser cuire 1h en autocuiseur sur feu très doux ou 3h en cocotte.
Présenter sur un plat de service chaud. Décorer de quelques feuilles de persil plat.
(1) commentaires
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plume63 publié le 24/01/2009 à 18:48miam miam que ça à l'air bon tout ça . bonne soirée ma belle et gros bisous
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