Pour 2 personnes :

Eplucher et râper finement 1 carotte et 1 courgette et 1 oignon. Faire revenir dans 1cc d’huile d’olive les légumes puis ajouter 1 gousse d’ail écrasée. Laisser le tout égoutter dans une passoire. Mettre 200gr de tofu soyeux dans un bol et battre jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajouter 2 œufs, 1 pincée de muscade, du sel et poivre puis battre jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajouter les légumes, mélanger puis remplir les moules en silicone.

Mettre à cuire 40 mns sur la plaque du milieu à 180° en surveillant vers la fin. Démouler quand c’est tiède et laisser refroidir sur un papier absorbant.

NB : Pour 6 tartelettes, à consommer froid ou tiède.

Pour 2 personnes :

Rincer 250grs de crevettes cuites, enlever la peau puis couper en petits morceaux. Couper 1 concombre en petits carrés et un fenouil en fines lamelles. Dans un bol préparer la sauce : 1cc de moutarde forte, 1cs de jus de citron, 1cc de concentré de tomate, 1cs de vinaigre balsamique, 1 cs d'huile de paraffine, sel et poivre. Mélanger bien le tout et dresser dans des coupes ou posez un cercle à pâtisserie sur une assiette et remplissez-le de la préparation.

Pour 2 personnes : 

Faire décongeler la veille 600gr de queues de crevettes décortiquées. Couper en petits cubes 1 poivron vert, 1 poivron rouge et 1 oignon. Huiler à l’aide d’un papier absorbant une sauteuse et faire chauffer à feu vif les poivrons et l’oignon. Remuer et laisser cuire 5 mns puis réserver. 

Préparer dans un bol 2cs de lait écrémé et 2cs de crème 3% MG et 20 gouttes d’arôme coco . Bien égoutter les crevettes et les verser dans une sauteuse anti adhésive préalablement chauffée à feu vif et laisser cuire pendant 5 mns tout en remuant. Verser les légumes et continuer de remuer jusqu’à évaporation du jus de cuisson  puis ajouter le mélange de lait, une pincée de persil en poudre sel et poivre. Rallonger la sauce si besoin avec du lait.