***BLANCS DE DINDE EN PAQUETS***

Pour 4 personnes

4 blancs de dinde de 100g chacun

4 CS de moutarde

4 tranches de lard nature de 15 g chaque tranche ou viande de grison

herbes de Provence

20 CC de crème fraîche à 5% (ou fromage blanc à 0%), (soit 5 à 7 grosses CS)

Sel, poivre.

Préchauffer votre four à 180 ou th 5.

Dégraisser les blancs de dinde si nécessaire puis les déposer sur un morceau de papier alu., Enduire chaque blanc d'une cuillère à soupe de moutarde., les entourer d'une tranche de lard et les saupoudrer d'herbes de Provence., Saler, poivrer.

Arroser le tout de 5 CC de crème fraîche par papillote. Fermer les papillotes et les enfourner pendant 30 minutes.

Conseil donné : Voici donc la recette exacte, moi je ne mets pas une CS de moutarde je trouve que ça fait trop et je remplace les tranches de lard par du bacon.

***BLANCS DE POULET GRILLES AU YAOURT***

Pour 2 personnes

2 blancs de poulet fermier sans la peau

2 citrons verts

3 yaourts nature 0%

1 tomate

1/2 concombre

2 oignons frais

Bouillon de volaille

Sel, poivre

Pratiquez plusieurs entailles assez profondes et parallèles distantes d'environ 2 cm, dans la chair des blancs de poulet.

Dans un plat creux, mélangez deux yaourts avec le jus d'un citron et un peu de bouillon de volaille. salez et poivrez. retournez les blancs de poulet plusieurs fois dans cette sauce. couvrez d'un film étirable. mettez au frais le temps de préparer la garniture.

Coupez le concombre en deux dans la longueur, ôtez les graines, taillez-le en demi-lunes. coupez la tomate, épépinez-la, pressez-la et débitez-la en fines lanières. émincez finement les oignons.

Egouttez les blancs de poulet. Epongez les. Cuisez les 20 minutes sous le gril du four; tournez à mi-cuisson. Coupez un citron vert en quatre et faites griller 2 minutes par face.

Présentez les crudités avec les blancs de poulet grillés et la yaourt salée et poivré dans un bol.