Dessert

1. Eplucher les poires, les couper pour retirer le coeur.
2. Détailler en fins quartiers.
3. Disposer dans un bol allant au four à micro-ondes.
4. Ajouter le jus de citron vert, le gingembre coupé grossièrement et la cuillérée de miel.
5. Fermer à l'aide d'une assiette (ou d'un film percé de quelques petits trous) et faire cuire à puissance maximale pendant une petite dizaine de minutes. Vérifier régulièrement la cuisson des poires : elles doivent être fondantes.
6. Réserver au frais et servir dans des petits verres.
7. Décorer vos poires confites de petites graines de pavot bleu.

Boisson

1. Grattez les carottes, lavez-les, coupez-les en bâtonnets et passez-les à la centrifugeuse.
2. Pressez le citron et passez son jus.
3. Mélangez jus de carotte, jus de citron, sel de céleri et poivre en travaillant à la fourchette.
4. Servez avec des glaçons et décorez chaque verre d’un plumet de fenouil.

Boisson

1. Mettez le fromage blanc dans le bol d'un mixer avec 12 glaçons, les graines d'aneth et quelques feuilles de menthe fraîche.
2. Battez jusqu'à ce que vous obteniez une crème mousseuse.
3. Ajoutez de la sucrine à volonté et rebattez quelques instants.
4. Versez dans des verres et décorez de feuilles de menthe fraîches.

Boisson

1. Coupez les tiges de céleri en petits morceaux et mettez-les dans le mixer. Mixez pendant deux minutes.
2. Pelez les tomates après les avoir plongées un instant dans de l’eau bouillante.
3. Coupez-les en morceaux tout en les épépinant. Ajoutez-les au contenu du mixer avec une pincée de sel et dix cubes de glace.
4. Versez dans des verres.
5. Hachez du persil que vous mêlerez au poivre mignonnette et mettrez à la surface de chaque verre.
6. Décorez de petits radis parés en forme de fleurs et plongés un instant dans de l’eau glacée afin qu’ils ouvrent leurs pétales