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Blog de amelnour
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salade dharicot a la feta publié le 29/07/2009 à 17:55
Ingrédients :
- 600 g de haricots vert
- 200 g de feta
- 5 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 2 cuil. à soupe de vinaigre de xérès
- 1 cuil. à soupe de jus de citron
- 1 cuil. à soupe de coriandre fraîche hachée
- 1/2 gousse d'ail hachée
- sel, poivre
Équeutez les haricots et cuisez-les dans une grande quantité d'eau bouillante salée pendant 15 min. Passez-les sous l'eau froide pour les refroidir et égouttez-les
Coupez la feta en petits cubes et mélangez-la aux haricots. Ajoutez la coriandre, assaisonnez et remuez bien.
Réalisez une vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre, l'ail et le jus de citron, puis assaisonnez-en la salade et servez
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