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Blog de amelnour
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Poêlée d'aubergines et mangues publié le 08/08/2009 à 18:23
Ingrédients :
- 1 aubergine
- 1 mangue assez mûre
- une petite poignée de noisettes
- 1 cuill. à soupe d'huile d'olive
- poivre
Lavez l'aubergine et coupez-la en cubes de taille moyenne.
Faites chauffer l'huile d'olive dans un poêle et faites cuire les aubergines environ 7 minutes.
Retirez la peau de la mangue et détaillez-la en petits cubes.
Ajoutez-les aux aubergines, pendant 2 ou 3 minutes.
Poivrez légèrement le mélange.
Concassez les noisettes et ajoutez-les à la poêlée à la dernière minute.
Dégustez avec un poisson (idéal avec un pavé de saumon à la vapeur), ou une viande.
Remarque:
Cet accompagnement se marie bien avec plusieurs poissons, du veau (avec une légère sauce lait de coco et curry), et de la viande rouge(1) commentaires
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Coucou ma belle,
BON ANNIVERSAIRE pour tes 33 ans. J'espère que tous ceux qui t'entourent vont te faire une super fête et plein de cadeaux!
Tjrs de bonnes recettes sur tes blogs! Heureusement que je me contente de les lire parce que ce ne sont pas toujours des recettes light, lol!
Je pense à toi, mais je suis très prise.
A bientôt, sur ce site, ou ailleurs!...
Gros gros bisous
Nicole