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Blog de amelnour
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une salade au pomme de terre publié le 05/07/2009 à 09:27
Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre nouvelles (grenailles, Noirmoutier, etc)
- 75 g de boursin ail et fines herbes (1/2 boursin)
- 15 cl de crème liquide
- 1 bouquet de ciboulette
- 200 g de maquereau fumé nature
temps de préparation:
difficulté: facilePréparation de la recette
Lavez les pommes de terre puis faites-les cuire avec leur peau, soit à la vapeur, soit dans de l'eau salée.
Comptez environ 12 minutes de cuisson à la vapeur et 25 minutes à l'eau.
Pendant la cuisson des pommes de terre, écrasez le bousin dans un bol, à l'aide d'une fourchette, ajoutez la crème, la ciboulette, puis mélangez bien.
Retirez la peau des filets de maquereau et coupez-les en morceaux.
Egouttez les pommes de terre, puis mettez-les dans un grand bol en verre.
Laissez tiédir, ajoutez la sauce à la crème et mélangez.
Servez sur des assiettes, et ajoutez les morceaux de maquereau fumé.
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